一般に.緑豆の解毒作用とは.緑豆が薬の効き目を弱める効果のことを指しますが.この記述は完全に正しいわけではありません。
また.緑豆が薬効を低下させるということは.薬効を低下させるということは.薬効を低下させるということは.薬効を低下させるということである。 しかし.西洋医学的には.緑豆は薬の効果を大きく左右するものではありません。 一般的な温め・散らしの生薬には.高麗人参.ハトムギ.シナモン.エキナセア.クローブ.ガランガル.シナモンスティック.辛味などがありますが.緑豆と一緒に摂取すると.これらの生薬の強壮効果が低下することがありますので.日常的には避けた方がよいでしょう。 また.緑豆はクロトンやヒ素などの食品の辛味熱を解毒する漢方薬の応用にも関わります。 ただし.脾胃が弱く冷え性の人は.緑豆の持つ冷えの性質が副作用の症状を悪化させることがあるため.大量に摂取することは勧められない。 一方.西洋医学は中国医学の理論とは比較的独立しているので.西洋医学にとって緑豆はタンパク質.脂質.糖質.ビタミンA.ナイアシン.リン.鉄などの栄養素を持つ食材にすぎず.生活の中で主食として栄養補給によく利用されているのです。 また.緑豆に含まれるタンパク質やタンニンは.一般に有機リンや重金属などの物質と反応し.沈殿を形成するのみである。 細かい米や小麦粉の代わりに.主食として時々適度に食べることも可能である。