桑のカビは、胃腸障害や肝機能と腎機能の異常を避けるために消費することはお勧めできません。
桑は、水分、ビタミン、ミネラル、アントシアニン、レスベラトロールや他の栄養素を多く含む一般的な果物の一つであり、桑のすべての100グラムは57カロリー、炭水化物が13.8グラム、タンパク質1.7グラム、脂肪0.4グラム、食物繊維の4.1グラム、ビタミンE9.87ミリグラム、カリウム32ミリグラム、カルシウム37ミリグラムが含まれています。
しかし、桑がより多くの水分や糖分が含まれているので、それは腐敗し、カビが生えやすいので、それは肝臓や腎臓や消化器系になる有害物質（例えば、ペニシリン、マイコトキシンやアフラトキシンなど）の多数になります吐き気、嘔吐や下痢、腹痛やその他の症状へのダメージの一定量を引き起こす、深刻な場合だけでなく、癌や奇形のリスクを高めるために。
だから、桑のカビを消費することはお勧めできません。