1型糖尿病患者には、低糖質食品、良質の脂肪酸を含む食品、食物繊維を多く含む食品を摂ることが勧められている。
1.低糖食品：患者は糖分の摂取をコントロールすることに注意する必要があり、高糖食品を避け、豆類、緑黄色野菜、全粒穀物の摂取を控えめにすることをお勧めします、これらの食品はグリセミック指数が低く、血糖値への影響が小さく、同時に体の栄養バランスを維持することができます。
2.良質な脂肪酸食品：良質な脂肪酸を多く含むナッツ類、魚介類、オリーブオイルなどを摂り、飽和脂肪酸を多く含むビスケット、菓子パン、マーガリンなどは控える。 なお、この種の食品はカロリーもそれなりにあるので、血糖値の変動による過剰摂取を避けるため、量をコントロールする必要がある。
3.食物繊維の多い食品：オーツ麦、トウモロコシなど、これらの食品は食物繊維が豊富で、満腹感を高め、糖物質の吸収を遅らせるだけでなく、排便を促す役割もある。
また、どのような食品に関係なく、糖尿病患者は、摂取量を制御するために注意を払う必要があります、そうでなければ、一度カロリーが血糖値の変動によって引き起こされる、標準を超えて、健康に資するものではない。
1型糖尿病は、効果的なコントロールができない場合、重篤な合併症を引き起こす可能性がある疾患であり、合併症の発症を避けるために、早期治療を受け、適切な運動と食生活を合理化することが推奨される。
食の健康については、栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な食事を心がけましょう。