慢性腎臓病と脂質異常症は.特に中高年の患者さんの割合で併存していることが多いようです。 また.慢性腎臓病も脂質異常症の一因とされています。 現在.慢性腎臓病と脂質異常症はともに心血管イベントの危険因子であることが知られています。 慢性腎臓病患者における脂質異常症の特徴は.初期にはリポ蛋白の代謝異常が起こり.様々なタイプの脂質異常症が生じること.血漿高密度リポ蛋白（HDL）の減少.血漿トリアシルグリセロールの増加が主なタイプであることなどが挙げられます。 血中脂質の増加を抑えるためには.植物油を選び.1日の油の摂取量を20g程度に抑えるようにすることが推奨されます。 炒め物にはひまわり油.冷たい料理にはオリーブオイルを使用し.1～2ヶ月に一度は食用油の種類を変えることをお勧めします。 血中脂質が高くなった患者さんには.油の摂取量を1日20g未満に制限する必要があります。 こんな少量の油で料理ができるのか？腎臓病の患者さんには.普段から炒め物を極力減らし.蒸す.煮るなどの調理方法を工夫することをお勧めします。