神経疾患の患者さんを回復させるためには.精神療法や薬物療法とともに.食事や栄養もおろそかにしてはならないと考えています。 脳は.脂質.タンパク質.糖質.酸素.水のほか.ビタミン.カルシウム.リン.カリウム.マグネシウム.微量元素などの栄養素を必要とすることが知られている。 したがって.神経衰弱の患者さんは.食事療法の観点から.脳に栄養価のある次のような食品に特に注意する必要があります。 1.脂質食品が豊富：レバー.魚.卵黄.バター.大豆.トウモロコシ.羊の脳.豚の脳.ごま油.ピーナッツ.クルミなど。 脂質は脳組織を構成する重要な物質で.体内のどの臓器よりも多く.中でもレシチンは最も多く含まれています。 レシチンを大量に使用すると.脳細胞膜が柔らかくなるため.細胞間の結合がスムーズになり.記憶力の向上.脳機能の改善.神経衰弱への効果などが期待できます。 2.タンパク質が豊富な食品：豚の赤身.マトン.牛肉.牛乳.鶏肉.アヒル.魚.卵.大豆製品など。 タンパク質による脳細胞35％.その脳の機能の観点から.タンパク質は脳神経細胞の興奮と抑制プロセスの基礎であり.人間の感覚.記憶.言語.運動など.すべてと脳神経細胞の興奮と抑制に関連しています。 3.糖分を多く含む食品：白砂糖.黒砂糖.蜂蜜.サトウキビ.大根.米.小麦粉.サツマイモ.ナツメヤシ.ビート.果物など。 糖は体内でブドウ糖に分解されてから血液脳関門を通過し.脳細胞で利用され.脳細胞の唯一のエネルギー源となるのです。 4.ビタミン B.ビタミン PP （ナイアシンおよびニコチン アミド） およびビタミン E の食糧の金持ち: 酵母.レバー.豆.ピーナツ.小麦.胚芽.玄米.オート麦.トウモロコシ.きび.サツマイモ.綿実油.キャベツおよび海藻.等のような。 ビタミンBとビタミンPPは神経系の代謝における補酵素であり.触媒作用があるため.脳細胞の機能を強化し.糖やたんぱく質の代謝過程を促進し.脳細胞の興奮と抑制を促します。 ビタミンEは強力な抗酸化物質で.脳細胞の重要な成分であるレシチンを酸化障害から保護します。 ただし.ビタミンEはセロリ.紫キャベツ.ほうれん草.レバー.貝類など鉄分を含む食品と一緒に食べないと失敗するので注意が必要です。 5.ビタミンCの豊富な食品：一般的な果物や野菜にはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは脳の潤滑油であると言う人もいますが.それは必要な物質の代謝を行うのが脳であるためです。 6.食品の微量元素が豊富：動物の肝臓.腎臓.牡蠣など.粗粒.大豆製品.魚.ほうれん草.キャベツ.など。 アメリカの学者ゴッサードは.学業成績の良い生徒の髪には亜鉛と銅の濃度が高く.ヨウ素.鉛.ピックの濃度は低いと指摘している。 カナダの学者からも同様の報告があり.行動療法との併用により.2年かけて精神薄弱児の食物中の各種微量栄養素の濃度を正常化することができたという。