L-グルタミン酸

20種類のアミノ酸（結合してタンパク質を形成する分子）のうちの1つ。L-グルタミン酸は.神経細胞が他の細胞から情報を送受信するのを助けると考えられている。抗がん剤による神経損傷を減少させたり.予防したりする働きが研究されています。グルタミン酸とも呼ばれます。