食事は.食べ物を消化する上で重要な役割を果たすため.胆嚢の健康に直接影響を与えることができます。胆石症の時に高コレステロール.高脂肪食品を避ける必要があり.これらの食品を避けることは胆石症の症状の発生を減らすことができ.また.胆石がさらに増加し.拡大する可能性を減少させることができます。 1.高脂肪食品を多く食べる胆石患者は.胆嚢と胆管の収縮が強くなり.胆管痙攣やより激しい腹痛を引き起こし.人々に非常に不快な経験をもたらすことができます。胆管や胆嚢の強い収縮の過程で.結石の位置が移動することがあります。結石が総胆管に排出され.膵臓の出口に埋め込まれると.膵液の出が悪くなり.膵炎を誘発し.治療費が高く.死亡率の高い比較的命にかかわる病気となることがある。 2.胆石は主に胆汁の組成異常.コレステロールと胆汁酸塩などの成分の比率によるアンバランスから発生します。高コレステロール食品の過剰摂取は.胆汁中のコレステロール含有量を増加させ.胆石をさらに増加させ.またはより多くなり.治療を困難にする。 3.胆石患者は飲酒を避けるために.アルコールの摂取は.急性胆嚢炎.膵炎やその他の疾患の発生を誘発する可能性があり.注意を払う必要がある。 胆石症患者の食事管理は.この病気のために非常に重要である。低塩.低脂肪の食事は.胆嚢結石が胆嚢炎や膵炎の発作につながる可能性を減らすために有益である。