一般的な単糖類は.フルクトース.グルコース.ガラクトース.リボースである。 体内のエネルギー代謝で主に消費される物質だが.二糖類や多糖類は小腸で単糖類に変換されないと体内に吸収されない。 1.果糖：蜂蜜やサクランボ.グレープフルーツなどの果物に含まれており.果糖は体内に摂取された後.容易に吸収される。 また.果糖は食品添加物でもある。 2.ブドウ糖：ブドウやスイカなどの果物に含まれ.ブドウ糖は火傷や低血糖.食べられない時の治療など.幅広い臨床用途の溶液を調製するのに使用できる。 また.血液中のブドウ糖は血糖と呼ばれ.空腹時血糖や食後血糖など幅広い臨床応用が可能で.被験者が糖尿病や低血糖症などにかかっているかどうかを識別するために使用される。 3. ガラクトース：ビート.Ulva lactucaなどの一部の藻類や.牛乳.ヨーグルト.クリーム.粉乳などの乳製品.またパンや菓子など乳製品を原料とする食品に含まれることがある。 乳糖不耐症の方は.ガラクトースを含む食品を摂取する前に医師に相談し.摂取可能かどうかを判断することが重要です。 誤って摂取し.副作用が生じた場合は.医師の診察が必要です。 単糖類は上記のものに限らず.スルフォラファン.キシロース.リゾ糖なども含まれます。 普通の人が適量に摂取すれば.特に体に影響を与えることはありません。 ただし.糖尿病の方は血糖値が不安定な時は控えた方が良いですが.この分類で安定している方でも.薬を常用している間は大量に食べない方が良いと思います。