肥満のある患者はこう言った：家族3人で山東省に旅行に行った時.子供がいたので2つの料理と1つのスープを注文した。 餃子が出されると.量が多すぎることに気づき.慌てて出されなかった一品と一汁一菜を返した。 家族がその分の餃子を必死に直していると.隣のテーブルの子供はすでに食べ終わり.会計を済ませていた。 太っている人の中にはたくさん食べる人がいる.と言うと.明らかに痩せている人よりたくさん食べているわけではないのに.体重は彼らよりかなり多いので.かなり誤解を受けるだろう。 このような太った人は.もともと吸収能力が普通の人より優れているので.普通の人の食事基準で食べるとカロリーオーバーになる可能性がある。 今はもっと.毎食もう一口.もう一口という原則で.時間をかけてゆっくりと太っていくという話をしている。 多くの減量患者と話していると.普段はそんなにすごい量を食べているわけではないのだろうが.しばしば食べたくなり.手のひらに汗をかいたり.パニック発作を起こしたり.短気になったりすることさえある。 好きな食べ物を食べるとき.箸を置くのは難しい。 満腹になると.あと数口食べたことに気づく。 このように脂肪がどんどん蓄積していく。 患者さんとのコミュニケーションの中で.体重が減少した患者さんの多くは.体重が急激に増加する時期があることもわかりました。 (例えば.出産後.代謝レベルの低下.スポーツ選手の引退.骨折や怪我など。） このような時期には.消費カロリーが大幅に減少する一方で.食事のコントロールが間に合わず.急激な体重増加
「身の丈に合わない脂肪」が生じる。 運動量を増やすと特に疲れるし.関節の重さを量るのも大変だ。 そして長年の食習慣は変えられない。 このような悪循環は.体重が徐々に増えていくのを見守ることしかできない。 体重が増加していることがわかったら.食べ方や生活習慣を適時に変えればいい。 多分将来は肥満に悩まされることはないだろう。 減量手術はまた.最も無力な選択ですが.手術はホルモン調節を改善しながら.固体カロリー摂取量を制御することができ.大幅に飢餓ホルモンの分泌を減らす。 また.手術に信頼感を与え.安心して飲食すれば.体重はいつか必ずリバウンドする。 唯一の健康的な食習慣.緑のライフスタイルは.生涯保護の肥満から離れている。