E型肝炎ウイルスは、高温での煮沸、すなわち摂氏100度で15～20分間煮沸することで死滅させることができる。
肝炎ウイルスの一種であるE型肝炎ウイルスは、ヒトに深刻な健康被害を及ぼすE型肝炎を引き起こし、糞口経路で感染を拡大させる。
E型肝炎ウイルスは高熱に弱いため、高温、すなわち100℃で15～20分間煮沸することで不活化することができる。 したがって、E型肝炎を適切に予防・治療するためには、安全な食生活を心がけ、日常的に生ものを食べないことが大切です。 E型肝炎患者が使用するものは、高温で煮沸消毒し、感染の拡大を防ぐ必要があります。
E型肝炎ウイルスによるE型肝炎は人獣共通感染症であり、潜伏期間中に感染します。 したがって、E型肝炎と診断された場合は、隔離し、適時に治療を行う必要がある。