Diagnostics, Internal Medicineによると、セリアック粒子の主な機能は、外因性のトリグリセリドとコレステロールを輸送することである。
セリアック粒子は、ヒト小腸粘膜の上皮細胞によって合成された直径80～500nmの再加工された脂質小滴であり、主にトリアシルグリセロール、コレステロール脂質、およびいくつかの担体タンパク質から構成されている。 コエリアック粒子は、外因性食物からトリグリセリドとコレステロールを体内に輸送し、体内でのトリグリセリドとコレステロールの吸収を促進することができる。
また、キモトリプシン粒子はヒト血漿中最大のリポ蛋白質粒子であるため、臨床では患者が高リポ蛋白血症に罹患しているかどうかを検出するためによく使用される。その正常値は陰性であり、検査指標が陽性の場合、患者はⅠ型高リポ蛋白血症またはⅤ型高リポ蛋白血症に罹患している可能性が示唆される。
従って、健康診断や検査の結果、セリアック病のデータに異常があることが分かったら、気を緩めず、すぐに専門の医師に相談し、積極的に治療を受ける必要がある。