白ワインは胃を傷つける性質がはっきりしているので、日常生活ではできるだけ避けるべきである。 白ワインは胃腸の粘膜を直接刺激してダメージを与える可能性があり、これは胃を傷つける最も重要な原因の一つである。 胃内のアルコール濃度が10％を超えると、胃酸分泌の増加を直接刺激することもある。 これが空腹時の胃であれば、胃酸が胃粘膜にダメージを与えやすくなる。 また、胃内のアルコール濃度が上昇し続けると、胃の運動が抑制され胃排出が遅れるため、アルコールが胃粘膜に作用する時間がさらに長くなる。 白ワインはまた、食道噴出口の括約筋を弛緩させ、胃食道逆流を引き起こし、食道にさらなる損傷を与える可能性がある。 白ワインはまた、ヘリコバクター・ピロリ菌感染や保存食と同様に、胃がんの重要な誘因となる。 アルコールは胃だけでなく肝臓にもダメージを与える。 アルコールが代謝の過程で生成するアセトアルデヒドには発がん性があり、肝臓がんを引き起こす可能性がある。 したがって、平常時はなるべく飲酒を控え、飲酒する場合は胃粘膜へのダメージを軽減するために、ある程度の飲食物を摂取するようにしましょう。