子どもの間食は.長い間.多くの親や医師から反対されてきました。 しかし.合理的で適切な間食は.かえって子どもの成長・発達に役立つので.ここでは子どもの間食を正当化することにします。
近年.中国疾病管理予防センター栄養食品安全研究所と中国栄養学会が共同でまとめた「中国における子供と青少年のためのスナック消費ガイドライン」（以下.「ガイドライン」）が正式に発表されました。
赤ちゃんはほとんどフライドチキンナゲットやチップスを好んで食べます。
実際には.スナックは合理的な食事の一部であり.正しい選択をすれば.無害なだけでなく.体に有益であり.重要なのは.食べ方を見ることです。 栄養の専門家の指導に従って.保護者の方は安心してお子様におやつを与えることができます。 親は栄養専門家の指導に従い.自信を持って子どもにお菓子を与えることができます。
キャンディスナック
専門家のコメントでは.ぽってりしたキャンディフロス.甘酸っぱい梅キャンディ……は.いくつになっても子どものお気に入りですが.残念ながらキャンディは「常食」レベルから除外されて.「制限」レベルに含まれるそうです。
お菓子の食べ過ぎは.歯に悪いだけでなく.食欲に影響し.子どもが太る原因になることは言うまでもありません。 また.最新の研究では.子どもの目に糖分を与えすぎると.糖化により近視になることが証明されています。 このイエローリストのキャンディーには.マシュマロ.ミルクキャンディー.ジェリービーンズ.ファッジ.フルーツキャンディー.プラムキャンディーなどがあります。 チョコレートは.ダークチョコレートやミルク入り純チョコレートなど.お菓子の仲間で唯一「適切に摂取できる」ものです。 というのも.チョコレートは比較的栄養素が豊富ですが.ある程度の脂肪分や添加物である砂糖が含まれているため.適度に摂取する程度にとどめておく必要があります。
肉や卵のスナック
専門家によると.このカテゴリーのスナックは.脂肪分.塩分.糖分が少なく.自然で加工度の低いものであれば.ポーチドエッグのように「食べてもよい」カテゴリーに入ります。
しかし.ビーフジャーキー.パフドエッグ.ハムソーセージといった子どもたちの大好きなスナックは「適切」の部類に入ります。これらのスナックは栄養価も高いのですが.ほとんどがスモークやマリネされており.調理油.塩.砂糖.醤油.MSGなどの調味料を多く含み.製造過程で栄養素が多く失われてしまうからです。 また.保存料や発色剤として亜硝酸ナトリウムが少量含まれているため.過剰摂取や長期間の摂取は人体に害を及ぼす可能性があります。
フライドチキンナゲットやフライドチキンウィングの主原料は.脂質や塩分が多く.人体に必要な他の栄養素が不足しているため.これらの肉類の揚げ物を好んで食べるお子様の保護者は.肥満や高血圧などの慢性疾患のリスクを増やさないために.小さなお子様に口をつぐませなければなりません。
お子様には以下のようなものがおすすめです。
シリアルスナック
専門家は.シリアルスナックには多くの種類があり.茹でたトウモロコシ.月餅.パフもそうですが.その状態は非常に異なっていることがあるとコメントしています。
茹でたトウモロコシ.無糖または低糖のオートミール.全粒粉クラッカー.無糖または低糖の全粒粉パンなどは.すべて低脂肪.低塩.低糖の食品なので「食べてもいい」のです。
月餅やケーキ.デザートなどは.脂肪分や塩分.糖分が適度に加えられているので.「適切な」おやつと言えます。
シュークリーム.チョコレートパイ.クリームサンドビスケット.インスタントラーメン.クリームケーキなどは.味は魅力的で甘いですが.脂肪分.塩分.糖分が多く.「制限」されるべきです。
特にパフ食品は.油分.エネルギー.塩分.糖分.MSGをすべて1つにまとめて多く含んでおり.長期間にわたって大量に摂取すると.栄養不足や脂肪蓄積の原因となる。 また.食前に食べると満腹感が得られにくく.正常な食事に影響を与える傾向があり.含まれる鉛は子供の成長・発達にも影響を与えることがあります。
大豆・大豆スナック
専門家によると.この種のスナックは「摂取制限」のない数少ないスナックであり.大豆製品は栄養豊富で高たんぱく.カルシウムの含有量など人体に極めて有益であることも頷ける。 栄養素が豊富で高タンパク.カルシウム含有量の点でも人体に極めて有益であることは当然である。 例えば.豆乳や炒り大豆は「可」である。
ただし.豆腐の加工品であるロールケーキ.変り種の空豆.乾燥マリネなどは「適切に」摂取する必要があります。
最も人気のあるスナックは果物や野菜
専門家によると.これは最も予測不可能なスナックの1つで.バナナ.リンゴ.オレンジ.スイカ.トマト.キュウリであれ.新鮮で自然であれば.「食べても大丈夫」です。
しかし.海苔チップ.乾燥リンゴ.乾燥サルタナ.乾燥バナナなど.砂糖や塩で加工されたドライフルーツや野菜は.フルーツとは言うものの.栄養が大幅に減少しているので.しばらくは「ちゃんと食べられる」程度です。
ドライフルーツはさらに栄養価が低く.「制限食」のカテゴリーにしか立てない。 というのも.砂糖漬けの製造過程で.原料の栄養素の一部が失われるからで.保存食はたいてい糖分が多く.また製品によっては塩分が多かったり.甘味料や保存料.着色料がたくさん加えられていたりするので.若い人はこういった食品は食べないほうがいい。
牛乳・乳製品
専門家のコメント 牛乳・乳製品のお菓子もほとんど議論の余地がないものの一つであることは明らかで.それに関するコメントはシンプルで.純粋な生乳やプレーンヨーグルトは栄養価が高く.タンパク質.カルシウム.鉄.亜鉛などが豊富で.健康によく.「常食できる」。 また.タンパク質や鉄分.亜鉛などの元素が豊富に含まれているため.「ダイエットにも効果的」です。
ナッツ
専門家によると.ナッツや豆はビタミンやミネラルが豊富で.そのレシチンには子供や青少年の脳を活性化させる効果があるので.「制限する必要はない」という。 ピーナッツ.クルミ.メロンシード.アーモンド.松の実.ヘーゼルナッツなど.ナッツ類を積極的に摂ることが大切です。
しかし.これらのナッツを砂糖や塩で「和える」と.琥珀色のクルミ.魚皮のピーナッツ.塩Hのカシューナッツなど.「適当な」お菓子になります。
また.フライドメロンシードやフライドピーナッツは.添加物はありませんが.油分が多く.高温多湿で保存状態が悪いと劣化しやすいので.食べる際には注意が必要です。
ポテトスナック
専門家のコメント 香ばしい焼き芋がお好きですか？ 柔らかくておいしい蒸しマッシュポテトが好きですか？ もしそうなら.おめでとうございます！これらの蒸したり茹でたり焼いたりしたサツマイモや落花生.ジャガイモは「定期的に食べてもいい」おやつです。 蒸したり茹でたりするのは.処理温度が100℃前後で有害物質が発生せず.栄養素の保存や消化に資するため.人間の健康にとって最適なのです。
さつまいもボールや乾燥落花生などは.塩や砂糖が加えられているため「適当」なお菓子と言えます。
ジャガイモのスナックの中でも.子供たちが大好きなチップスやフライドポテトは.脂肪.塩.砂糖.MSGを多く含むように加工されているため.最も不健康なスナックで.肥満や糖尿病.冠動脈心疾患.高脂血症などの関連疾患につながるので「制限」すべきです。
専門家によると.新鮮な野菜や果物は最高のスナックなので.これらの新鮮な野菜や果物のジュースは.絞りたてのオレンジジュース.スイカジュース.セロリジュース.にんじんジュースなどの最高の飲み物ですが.これらの「普通の」飲み物スナックは甘くないということを忘れないでください。
砂糖が加えられていて.果汁の含有量が30％を超えている場合 サンザシ飲料.アーモンドミルク.乳酸飲料などの果物（野菜）飲料は.「消費に適している」と見なされます。
ソーダやコーラなどの炭酸飲料で.甘味があったり.鮮やかな色で着色されているものは「制限」されるべきです。
冷たい飲み物
専門家のレビューは基本的に菓子類と同じで.「通常」のものはなく.「適切」なものと「制限」されたもののみです。
「適切な」冷たい飲み物は.甘すぎず.新鮮なミルクやフルーツをベースとしたものです。 例えば.フレッシュミルクアイス.フルーツアイスなどです。
間食の5原則
①新鮮で自然なものが一番
この世の中には.乳製品.野菜や果物.ナッツなど.新鮮で自然なものがたくさんあり.子どもやティーンエイジャーにとって美味しくて栄養価が高いものは珍しいので.個人の趣味や好みだけではなく.栄養価や健康にいいかどうかをまず考えるべきでしょう。
ただし.未就学児の場合は.食べ物が呼吸器に詰まったり.食道を閉塞したりする危険性があるため.ナッツスナックの安全性に注意することが大切です。 ピーナッツやメロンの種を食べるときは.遊びながら食べさせたり.泣いているときにお菓子を与えたりしないよう.保護者が見守ることが必要です。
②間食は通常の食事の妨げにならないように
間食の定義とは？ それは.通常の食事時間には摂取されない様々な少量の食べ物や飲み物です。つまり.スナックは通常の食事に必要な栄養補助としてのみ使用されるべきものです。 また.就寝前におやつを食べると.消化吸収や睡眠を妨げるだけでなく.むし歯のリスクも高まります。 子供や青少年は運動量に応じて適切にスナックを補うことができますが.主食の食欲や食事量に影響を与えないよう.1日に摂取するスナックの回数は3回まで.量はあまり多くならないようにしましょう。
③無意識の間食を避ける
カラオケに行くつもりがコーラを腹一杯飲んでしまった.テレビドラマを見るつもりがテレビを消したらフライドチップス2パックとポップコーン1パックを食べ終わっていた・・・。 このシナリオには慣れていると思いますが.子どもたちはこのように無意識に食べてしまうのです。
また.子どもたちはスナック菓子を食べ過ぎてしまうことがあります。
また.子どもたちはパーティーやおしゃべりの最中.ネットサーフィンの最中などにスナック菓子を摂りすぎてしまい.普段の食事に支障をきたすことがあります。 そのため.無意識のうちに食べ過ぎてしまわないよう.間食を計画的に行い.少量または小分けにしたお菓子をあらかじめ用意する習慣を身につけるとよいでしょう。
④揚げ物.甘すぎるもの.塩辛いものを控える
ファストフード.チョコレート.インスタントラーメンなど.子どもが好むお菓子に見られるように.食感や味を好む傾向があり.揚げ物.甘さ.塩辛さは子どもにとってかなり魅力的なお菓子です。 しかし.揚げ物は脂肪分を多く含み.肥満のリスクを高めます。甘いものを口に入れたままにしておくと.虫歯のリスクを高めます。塩分の多いスナックは.大人になってからの高血圧のリスクを高めます。
甘い飲み物は少なめ.アルコール飲料はなし
甘い飲み物は栄養価が低く.エネルギーと糖分が多いため.子どもの太りすぎや肥満の原因になるだけでなく.歯を腐食させる。 ワインやアルコール飲料は.子供たちの心臓.脳.腎臓.肺にある程度のダメージを与え.記憶力や学力にも影響を与えるので.子供たちにもっと普通の水を飲むように勧めたほうがいい。
栄養の専門家も.間食は乳製品.果物.野菜.ナッツを中心とした食品を選ぶべきだと指摘しています。 3～5歳は寝る30分前の間食を避けるべき。6～12歳は1日に3回以上間食を食べず.主食に近すぎる間食や遊びながらの間食を避けるべき。13～17歳は.健康な間食を選んで買うことを学んで.毎日頻繁に食べないべきでしょう。 あまり頻繁に食べないようにすべきです。
実際.スナックは無駄なものではなく.何をスナックするかということが重要なのです。
“間食は人々が摂取する栄養源でもあり.ジャンクフードとイコールではないのです。”
“間食は栄養源でもあり.ジャンクフードとイコールではない “ということです。 この時.「おやつ」としてどんな食べ物を選ぶかはとても重要です。
お子さんのおやつは必ず1日1回にし.あまり多くの量を食べさせないようにしましょう。 重いお菓子を食べさせず.果物.ヨーグルト.牛乳.キュウリ.トマトなどをおやつにしましょう。
中国栄養学会の理事である葛柯宇氏は.「幼少期に健全な栄養を摂取していないと.大人になってからの体力や感性は間違いなくあるべきレベルに達しないでしょう。 中国人がサッカーなどのスポーツで他国に比べて劣っているのは.我が国の長年の栄養問題に直結しているのです！”