アヒルの脚を適度に食べても太ることはなく、長期的に大量に摂取すると肥満につながる可能性がある。
アヒルの足には多くの栄養素が含まれており、特に動物性タンパク質が豊富で、ビタミンやミネラルも多く含まれている。
アヒルの脚100グラムあたりのカロリーは178キロカロリーで、そのうちタンパク質は29.1グラム、脂肪は6.0グラム、コレステロールは105ミリグラム、ビタミンC2.3ミリグラム、ナイアシンは2.3ミリグラムである。 カルシウム10ミリグラム、適度に食べれば、上記の栄養素を補うことができる。
アヒルの足は、適量であれば一般的に太らない。 しかし、長期間にわたって大量に摂取すると、摂取カロリーが消費カロリーを上回り、残ったカロリーが脂肪に変換されて体内に蓄積され、最終的に体重が増加して肥満につながる可能性がある。
そのため、すべての食品は適度に摂取する必要がある。 同時に、野菜、果物、主食など他の食品と組み合わせて、科学的なコロケーション、合理的なダイエットを行う。