糖尿病患者は、血糖コントロールが安定している間は、ザワークラウトを適度に食べることができるが、一度に大量に摂取したり、頻繁に摂取したりすることは勧められない。 厳密に言えば、糖尿病患者にとって禁止されている食品はありませんが、食事の多様性、科学的かつ合理的な、ザワークラウトは漬物食品に属し、人体に有害な亜硝酸塩も一定量含まれている可能性があるので、食べ過ぎはお勧めできません。
ザウアークラウトは糖分と脂肪分が少なくて、食べても適切ですが、ザウアークラウトは漬け物に属して、生産過程で亜硝酸塩を大量に生産して、体に有害で、摂りすぎて、亜硝酸塩中毒があるかもしれないので、ほどほどに食べてください。
糖尿病患者は科学的な食事をし、食べ物を多様化すべきである。 低糖質、低塩分、低脂肪の食事にし、緑黄色野菜はほうれん草、キャベツ、キョウチクトウ、大根などの新鮮な野菜を食べることをお勧めします。 普段から運動量を増やし、血糖値検査に注意する。
糖尿病患者は、医師の指導の下、自分なりの食事レシピを作り、血糖値の安定をコントロールし、不調を感じたら速やかに医師に相談すること。