ターボは魚の一種で、食べてはいけないということはないが、アレルギーのある人は食べてはいけない。 身が厚く、トゲが少なく、栄養素が豊富で、100gあたり19.3gのタンパク質と、マンガン、鉄分、カルシウム、ビタミンなどを含み、これらの栄養素は体に吸収されやすい。 また、科学的根拠のない、いわゆる「ターボは食べない方がいい」という言葉を鵜呑みにする必要はない。 アレルギー体質の人は、皮膚のかゆみや下痢などのアレルギー症状を起こさないように、ターボを食べることは禁止されている。 臨床的には、ターボをどの食品と一緒に食べても、食べた後に体の不調につながるということはありません。