体に栄養を与えてくれるシイタケを食べることに、三大禁忌があるというのは間違いである。 しいたけ100グラム当たりのカロリーは26キロカロリー、炭水化物は5.2グラム、タンパク質は2.2グラム、脂質は0.3グラム、ナイアシンは2ミリグラム、リンは53ミリグラム、カリウムは20ミリグラム、マグネシウムは11ミリグラム、その他ビタミンや食物繊維も含まれており、健康に必要な栄養素を体に補給することができる。 しいたけには食物繊維も多く含まれているため、一度に多く摂りすぎると胃腸が消化しきれずに胃腸の負担を悪化させ、腹部膨満感や腹痛を引き起こすことがある。 日常生活では、しいたけを食べる必要がある場合はよく調理し、しいたけアレルギーのある人はしいたけを食べないようにしましょう。