7月に入り.暑さが堪える季節となりました。 夏の暑さを涼しくするタイムリーなスープとして.「麵線陳と海藻の豚バラ肉和え」をおすすめします。 材料：漢方薬30g.海苔50g.豚バラ肉400g.生姜4枚。 手順：麵線と昆布を別々に浸し.麵線はスープ袋に入れ.豚バラ肉を洗って食べやすい大きさに切り.生姜と一緒に瓦鍋に入れ.水2500ml（ボウル10杯程度）を加え.沸騰したら2時間程度煮込みに変え.塩を入れて煮込む。 効能：ミャンチェン.インチェンとも呼ばれるミャンチェンは.熱や湿気を取り除く漢方薬で.広東の民間伝承でも熱や湿気を取り除く薬草としてよく知られています。 漢方医学によると.性質は寒性で.味は苦くて渋い。肝・脾・胃・胆の経絡に属し.湿を清め熱を下げる効果があり.胆嚢に効き.黄を取り除くとされています。 現代の薬理学的分析では.胆嚢.利尿.血圧.肝臓保護.抗菌.解毒.虫除けなどの有益な効果があるとされています。 ヨウ素含有量のチャンピオン」とも呼ばれ.特に栄養価が高く.アンチエイジング.抗がん.脂肪低減.骨の強化.甲状腺腫の予防.糖尿病.遅発性疾患などにも有効で.まさに長寿食といえるでしょう。 まさに長寿のための食品である。 暑さ.湿気.水をクリアにする効果があるので.初夏の家庭で美味しく.爽やかなスープになります。