急性胃腸炎の臨床症状は.下痢.吐き気.腹痛.嘔吐が主で.多くは不衛生な食事や熱や寒さによる腸への刺激によるものです。 また.腐った食べ物や汚れた水に含まれる寄生虫も.腸内感染症の原因になります。 ここでは.常識的な食事療法を紹介します。 1.食事制限.静脈内補液.経口補液 急性期は排便が多く.しばしば嘔吐を伴い.重症例では脱水や電解質異常が見られる。 このとき.胃腸を完全に休ませるために絶食し.水分と電解質の補給は点滴に頼らなければならない。 軽症の場合は.甘みのある生理食塩水を飲んで水分と塩分を補給し.水分・塩分代謝の障害を改善します。 2.流動食 下痢による脱水を防ぐため.薄味のご飯やお粥を食べ.水をたくさん飲むようにします。 過度の頻度で嘔吐や排便があると.体組織の水分や電解質が減少します。 そのため.水分摂取量を増やして損失を補う必要があります。 水分は糖分や電解質（カリウム.ナトリウム）を多く含み.下痢を抑える効果もあります。 3.半液体食へのスムーズな移行後.残渣の少ない低脂肪の半液体食に変更することが可能です。 高脂肪.高糖分.強い刺激のある食品は控えた方がよいでしょう。 生ものや冷たいものはダメ。 鶏のひき肉.魚.豚の赤身.エビ.卵.脱脂粉乳.豆腐.ニンジン.ジャガイモ.冬瓜.ズッキーニ.カリフラワー.お粥.龍眼麺.小麺.毛糕.肉まん.などなどです。 4.脂っこい食事を避ける 脂っこい食事や柑橘系の食べ物は.症状を悪化させる可能性があるため.避けてください。 吐いた後は.すぐに水や飲み物を飲まず.少なくとも半子ほど待ってから.こまめに少量の水分を摂るようにしましょう。 急性胃腸炎の症状が消失するまでは.固形物を食事に追加してはいけません。 胃腸炎の症状は.通常2日以内に治まります。 胃が固形物をうまく消化できないので.病中病後の大食は勧められません。 大切なのは.毎日小まめに食事をすることです。 10-15日後.調理した野菜や果物.少量の低脂肪食を食べることができるようになります。