生活の中で.長く食べるとガンになる食べ物は何か.一緒に勉強しましょう 悪い果物 日常生活の中で.果物が少し悪くなると.悪い部分を剥いて食べ続けるという習慣がある人は多いだろう。 しかし.実はカビに感染するのは腐った部分だけではありません。 食品にカビが生え始めると.劣化していない部分にはすでに多くの細菌や肉眼では見えない毒素が発生しており.これらはすべてガンの原因になる可能性があります。 インスタントラーメンに代表されるコンビニエンスフードは.一般的に高塩分.高脂肪.低ビタミン.低ミネラルで.カロリーだけは摂取できても.栄養は摂れません。 インスタントラーメンを長時間摂取すると.塩分が多いため腎臓への負担が大きくなり.血圧も上がりやすくなります。 コンビニエンス食品には保存料や香料が含まれており.肝臓などに悪影響を及ぼし.特定の栄養素が不足したり.病気を発症したりする可能性があります。 また.酸化や腐敗しやすい油脂を多く含み.その摂取は体にとって重要な酵素系にダメージを与える可能性があります。 これらの食品を常時摂取していると.老化を早めることになります。 塩分を過剰に摂取すると.高血圧.心臓病.腎臓病.脳血栓の原因となるほか.胃がんになりやすいと言われています。 世界がん研究基金によると.1日に摂取すべき塩分量は6g.つまり小さじ1杯程度までとされています。 塩分を摂り過ぎると.血圧に悪い影響を与え.心臓病や脳卒中.がんなどの原因になります。 また.食塩の摂取量が増えると.胃炎.消化性潰瘍.胃がんなどの発生率が高まることが.動物実験やヒトの疾病研究によって判明している研究者もいます。 焼き物 肉を炭火で焼くと.油が炭に垂れて有害な「多環芳香族水酸化物」が発生し.煙と一緒に蒸発して再び食材に吸収されてしまうのだそうです。 そのため.炭火で焼いた肉や魚は独特の風味を持つことが多いが.この化合物は発がん性物質である。 疫学調査によると.アイスランド諸国で胃がんが多いのは.燻製肉をよく食べていることと直接関係がある。 胃がんの発生を抑えるためには.ベーコン.燻製.ソーセージ.焼肉.焼き魚.焼きラムケバブなどの燻製や焼き物を日常生活で控えめにすることが推奨されます。 塩分の過剰摂取は.高血圧.心臓病.腎臓病.脳血栓症のみならず.胃がんを引き起こす可能性もあるのです。 世界保健機関のエローラ・ボクト博士は.日本の北と南でのがんの違いを研究し.食塩の摂取と胃がんの発生には関係があると結論付けています。 山東省のある県は.中国で胃がんの発生率が高い地域です。 この県の住民は塩漬け野菜をよく食べており.毎日塩漬け野菜を食べる人の割合は96％.1日当たりの平均塩分摂取量は約46グラムです。 高塩分食が胃がんを誘発するのは.塩分が胃粘膜を傷つけ.胃壁の細胞を萎縮させ.がんを誘発しやすくすることが主な原因であると言われています。 脂っこいもの.甘いもの.脂っこいものは.漢方では甘いもの.脂っこいもの.脂っこいものです。 臨床研究からは.甘いもの.すなわちでんぷん質や糖分の多い食品の過剰摂取は胃がんを引き起こしやすく.脂肪分の多い肉や油などの高脂肪食品の過剰摂取は乳がん.結腸がん.直腸がん.すい臓がんを促進することが分かっています。 醤油にはチラミンなど3種類の物質が含まれており.人の唾液に含まれる硝酸と出会うと.反応して突然変異原性を持つ発がん性物質を生成することが実験で明らかにされています。 例えば.日本人に胃がんが多いのは.日本人が生活の中で醤油を多く摂取していることが関係していると言われています。 チラミンは.醤油の原料に含まれるアミノ酸が発酵してできる物質で.醤油1mlあたり1～2mg含まれています。 日常生活の中で.適度に醤油を摂取してください。