白鱮、銀鱮とも呼ばれ、温性で味が甘く、脾胃経に属する。
効能：中焦を温め、気を益し、利尿を促す。
脾胃虚弱、食欲不振、疲労感、冷え症、下痢などの症状がある場合は、生姜や胡椒と一緒に蒸したり、直接スープに入れたりする。
栄養価：チャブには様々なアミノ酸、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどの栄養素が含まれている。
食べ方: スープやローストにして食べるのが適している。
日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、体調の悪化を避けるため、早めに医師にご相談ください。