まず.様々な食品に対する耐性や1回の食事量は患者によって異なるため.一概には言えません。一般的に.胆嚢摘出後.胆汁を貯蔵する胆嚢を最近失ったことにより.消化機能が影響を受けると言われています。人間の肝臓で作られた胆汁は腸に排出され.食物中の脂肪を消化する機能を持っている。通常.夜間や食間に作られた胆汁のほとんどは胆嚢に濃縮されて貯蔵され.食事中に収縮して濃縮した消化性の高い胆汁を腸内に排出し.食物を消化する。胆嚢を摘出すると.肝臓で作られた胆汁が体の必要な時に合わせて腸に排出されず.継続的に排出されるため.食物の消化に影響を与え.臨床的には下痢として現れることがある。また.胆汁の排出が不規則なため.腸に入った胆汁が胃に逆流し.胆汁逆流性胃炎を起こすこともあります。しかし.人体には胆嚢の貯蔵・濃縮機能を失った後.総胆管を太くして胆嚢の機能を代替する強い適応能力があり.胆嚢摘出後に総胆管が拡張するのはそのためである。従って.胆嚢摘出後の近い将来.食事を適切にコントロールする必要がある。術後7日以内.寧夏回族自治区人民病院肝胆膵外科の田明国：高蛋白.高脂肪の食品を控え.特に卵.肉.魚.エビを控える。一回の食事量はいつもより少なめにし.腸の機能が回復してきたら.徐々に増やしてもよいでしょう。術後1ヶ月以内：高タンパク.高脂肪の食品の摂取を制限し.淡水魚など消化の良いタンパク質の食品を選びます。卵はスープにするとよいでしょう.ゆで卵や目玉焼きは避けましょう。術後3ヶ月以内。体調に合わせて徐々に調整してください。ただし.食べ過ぎは禁物です。 なお.胆嚢の中には摘出前に機能を失い.その機能を補うために胆管を拡張したものがありますが.この場合は手術後の食事は管理する必要はありません。 (寧夏回族自治区人民病院肝胆膵外科 田明国）。