以前から.乳がん患者さんに対する大豆製品の安全性について懸念が広がっていました。 この懸念は.大豆製品には.体内でエストロゲン作用を発揮する植物性エストロゲンである大豆イソフラボンが多く含まれており.乳がん患者の再発リスクを高める可能性があることに起因しています。 また.大豆イソフラボンと乳がん患者の再発・転移を予防する薬であるタモキシフェンは.共に体内の同じ構造に作用するため.互いに競合し.薬効に影響を与える可能性があります。 大豆イソフラボンが乳がんの再発や死亡のリスクを高めるかどうかを調べるため.乳がんと確定診断された20歳から83歳の患者さん18,312人を対象に.大豆製品の摂取状況を評価する質問票による世界規模の多施設共同研究が行われました。 このうち.16,048人が大豆イソフラボン（1日平均摂取量.米国女性3.2mg.上海女性45.9mg）.豆腐.豆乳を摂取しています。 大豆イソフラボンを1日23mg以上摂取した人は.摂取量が少ない人（1日0.48mg未満）に比べて死亡リスクが9%低下しました。 この結果は.大豆イソフラボンの摂取が乳がん患者さんにとって有益であることを示唆しています。