マリネや焼き物.揚げ物.アルコールは.いずれもWHOが「グループ1発がん性物質」.つまりヒトに対して確実な発がん作用を持ち.肝臓がんを発症させうる物質と判断しています。
1日に10g以上のアルコール（330mlの缶ビール1本.赤ワイン1本と半分.白ワイン半分のアルコール量）を摂取すると.肝臓がんのリスクが高まります。
また.加工肉はクラス2A発がん性物質であり.ヒトに対して発がん性がある可能性が高いとされています。 加工肉の常食は肝臓がんのリスクを高めることが研究で分かっており.これも避けるか減らす必要があります。
また.肥満は肝臓がんのリスクを高めるので.健康的な食事と運動を組み合わせて.健康的な体重を維持することが重要です。