膵炎患者のための食事療法の原則。
1.高蛍光白色.高カロリー.低脂肪ダイエット
2.こぼさないようにする。
3.食べすぎず.適度な量を一定の間隔で食べる。
4.辛いものや刺激の強いものを食べないようにする
5.攻撃期間中に必要な断食を行う必要があります。
6.ビタミン補給に気を配る
膵炎に効く食べ物は何ですか？
1.魚.赤身の肉.プロテイン.豆腐などの食品.ご飯.麺類などの炭水化物など.軽くて栄養価の高いものを食べることが望ましいです。
2.野菜はもっとほうれん草.ブロッコリー.カリフラワー.大根を食べることができますが.調理して増加した下痢を防ぐために繊維を柔らかくするために食べる必要があります。
3.果物は.桃やバナナなど酸味のないものから選ぶことができます。
膵炎に食べてはいけない食べ物とは？
1.アルコール.高脂肪食は厳禁です。 食べ過ぎによる壊死性膵炎で死亡した例もある。
(1) 急性膵炎
(1) 回復期には.濃厚なチキンスープ.濃厚な魚スープ.肉スープ.牛乳.豆乳.卵黄などの飲食を禁止する。
病状が徐々に安定してきたら.唐辛子.コーヒー.強いお茶など.脂肪分や刺激の多いものを食べることは禁止され.アルコールも絶対に禁止されます。
(2)慢性膵臓炎
少食の習慣を身につけ.食べ過ぎに注意する。
(2) 脂肪分の多い肉類.ドライフルーツ.油分の多いナッツ類.大豆.揚げ物.カリカリのスナック菓子などは禁物です。
アルコール.香辛料などの刺激の強い食べ物や調味料は一切避ける。
食生活への配慮。
低脂肪.高タンパク.高ビタミン.高炭水化物で.刺激が少なく消化が良いという原則を守ってください。 急性発作期には1～3日間絶食し.膵臓に刺激を与えないように点滴で補う.寛解後は脂肪分がなく低タンパク質の水分.例えばフルーツジュース.ライススープ.レンコン粉末.麺つゆ.蜂蜜水.トマトジュース.スイカジュース.緑豆スープなどを与える.状態が安定したら.低脂肪半流動食.例えば魚.エビ.鶏.鴨.赤身.豆.大豆製品とビタミンA.B.Cが豊富な新鮮野菜.果物などを与えることが可能です 食事は少量ずつ.回数を増やすという原則を守る必要があります。 食事は少なめに.多めにという原則は守るべきでしょう。
膵炎の患者さんに食べていただくと良いもの
(1)膵炎の患者さんは.ビタミンを補給するために野菜を多く食べることが大切です。 ニンジンや大根を食べるときは.茹でて柔らかく煮て7.8分でお腹いっぱい食べるとよいですよ。
(2)膵炎の患者さんは.ビタミンを補給するために野菜を多く摂るようにしましょう。 ブロッコリーを食べるときは.油を入れずによく茹で.柔らかくして.7.8分目いっぱい食べましょう。
(3)膵炎の患者さんは.ビタミンを補給するために野菜を多く摂るようにしましょう。 カリフラワーを食べるときは.よく煮て柔らかくし.塩分を控えめにしましょう。
(4)膵炎の患者さんは退院後.糖質補給が必要ですが.蜂蜜がよいでしょう。 膵炎の患者さんの食事に蜂蜜を飲むと良い。
(5）卵白は高タンパク低脂肪で.膵炎の患者さんは油分を控える必要があるので.退院後.適度に卵白を摂取していただくとよいでしょう。
(6)蓮根粉は低脂肪.高タンパクなので.膵炎の患者さんが退院後の栄養補給に蓮根粉を摂取することができます。 膵炎の患者さんは.レンコンの粉末を飲むとよいでしょう。
(7) 退院したばかりの膵炎の患者さんは.流動食を食べる必要がありますが.澄んだスープの麺類がよいでしょう。
2.塩が多すぎてはいけない.より多くの膵臓の混雑と浮腫を増加させます。
胃液の分泌を増やし.膵臓の負担を増やす可能性があるからです。
4.肥大化した食品を作るためにガスを生成するために簡単にそのような揚げ大豆.空豆.エンドウ豆.サツマイモ.などを食べてはいけません。
膵炎患者の食事は禁忌である
例えば.食べ過ぎ.脂っこいもの.辛いもの.冷たいものなどを食べると.時間が経つと膵炎を起こすことがあります。 以下は.その概要です。
膵炎の最大の原因は.ヨーロッパ・アメリカ型の食事です。 急性膵炎は.軽症であれば治りますが.悪化すると命にかかわることもあります。 たとえ病気が治っても.食生活を変えなければ.再び発作を起こすリスクをなくすことは難しい。 しかし.アルコールを控え.高脂肪・高カロリーの食事をコントロールし.膵臓を十分に休ませることで.病気の悪化を遅らせ.膵臓の機能をこれ以上低下させないことが可能で.これが食事療法の重要なポイントになります。 規則正しい食生活：一般的であり.かつ非常に重要です。
したがって.食事は量的に.規則正しく.ある程度の量を摂る必要があります。 食べ過ぎは胆嚢と膵臓に最も負担をかけることになります。膵炎の患者さんは.1日4食から5食.あるいは6食を達成する必要があります。 数回に分けて少量ずつ食べると.膵臓への刺激が少なくなり.炎症が安定した膵炎感染症になるからです。
脂肪の摂取は1日20〜40gに抑える。 砂糖は主に穀物から摂取しています。 砂糖は胆嚢と膵臓の両方に最適な栄養素です。 砂糖は胃の中にとどまる時間が最も短く.胆汁や膵液の過剰分泌を起こさないため.胆嚢や膵臓の負担を軽減することができます。 しかし.果糖や白砂糖の過剰摂取は.肥満を招き.コレステロールの合成を促進し.糖尿病の素因となる可能性もある。 したがって.果物は適度に食べることが必要です。 ビタミンやミネラル.食物繊維が豊富な穀物や芋類が主な糖質源になるはずです。 脂溶性ビタミンの積極的な摂取 長期間の脂肪コントロールは.脂溶性ビタミンa.ビタミンd.ビタミンe.ビタミンkの欠乏を招き.栄養不足として現れる。 ビタミン剤の中には.医師の監督下で摂取できるものもあります。 ただし.過剰摂取は禁物で.食品からビタミンを摂取するように心がけることが大切です。
黄緑色野菜には脂溶性ビタミンが豊富に含まれているので.1日に150g程度を目安に摂取するとよいでしょう。
膵炎患者は化学的刺激を避けるために飲酒を厳禁すること 飲酒は膵炎発作の最大の引き金となるため.膵炎患者は飲酒を厳禁する必要があります。 アルコールは胃液の分泌を促進するだけでなく.膵臓に直接ダメージを与えます。 急性膵炎の再発の多くは.患者さんが禁酒をしなかったことに起因しています。
また.炭酸飲料は腸内で炭酸ガスを発生させるため.膵炎の発作を引き起こすこともあります。 また.胃液の分泌を促進する作用のあるカフェインや辛い調味料は避けるべきです。