子どもの食事の問題を探り.研究し.試していくためには.まず.幼稚園で子どもが食べながら話すことを推奨していない理由を分析する必要があります。 子どもは.食べることを自分の身体的欲求を満たす方法というよりも.むしろ作業として捉えています。 子供が幼稚園に到着するとどうなるのでしょうか？ 幼稚園では現在.代用食というレシピがあります。つまり.子どもが毎日食べるべき栄養素の量（国の規定）に応じた食事を提供し.子どもが毎食何食食べるべきかという決まりがあるのです。 また.学年末には健康診断があり.子どもたちの身長や体重の伸び率も.先生たちは子どもたちの食事量に気を配らざるを得ません。 その結果.「食事は誰が担当するのか」ということにならざるを得ない。 2.休息とレクリエーションのシステムにおける取り決め 幼稚園では.食事と食事の間隔は4時間以上であるべきだと考えており.食事と食事の間の時間が長すぎて.結果として食事と食事の間隔が短くなると.次の食事で食べる量に影響する（最初の問いに戻る）。 中国の子供たちは庭で食べることが多く.長すぎる食事の時間は.このような朝食の時間が長すぎると子供の活動領域と野外活動の活動を短縮するように.活動の他の部分に影響を与える.中国の食事の時間が長すぎると.子どもたちの昼寝の時間に影響を与える…… これは子供の仕事と休息のシステムの理由は.もちろん.様々なポスト教師の仕事と休息のシステムの配置もある。 の理由です。 3.生理的要因の認識 この記事を書いているとき.私は娘（12歳）に “食事中に話してもいい？”と尋ねました。 と尋ねると.「ダメだよ」ときっぱり。 理由を聞くと.彼女は生物の教科書を持ってきて.「……食事中に話したり笑ったりする人がいて.飲み込むときに軟骨を覆うのが間に合わず.食べ物が気管に入り.激しい咳が出ることがあります。 命にかかわることもあります（最後の文は本にはなく.彼女が自分で付け足したものです）。” この生理現象は.中国では多くの人が幼い頃から教えられてきたことであり.大人が子供に食事中に話をしないように求める「科学的理由」にもなっているのだそうです。 そこで私が娘に.”私たちは食事の時によくしゃべるのに.どうして喉を詰まらせないの？”と尋ねると.彼女はこう言いました。 彼女は.”私たちは話すだけで.笑わないから “と言った。 そうだったんですね。 私たちは長い間.実は話すことと笑うことを混同していました。食事中に話したり笑ったりすると.食べ物が気管に落ちる危険があるので.全く話さない方がいいと思っていたのです。 4.教師の職務の要件 子どもが食事をしているときの教師の主な仕事は.子どもを指導し.世話をし.給仕することである。 指導とは.座る姿勢やカトラリーの使い方を正すこと.一度に一口で食べるかどうか.もちろん食べながらしゃべるかどうかなどです。 やせている人.偏食の人には多く食べさせ.肥満の人には少なく食べさせるというケアも含まれます。 配膳とは.子供に食事を与えること.食事のお代わりをすること.カトラリーを回収すること等です。 そのため.子供が食事をしている間.先生は常に教室内を歩き回ることになる。 食事中に話をしないよう求める上記の理由は.一見合理的に見えますが.本当に子どもの立場に立って考えてみると.子どものニーズをほとんど無視していることに気づきます。 そこで.次のようなことを改めて考えてみることが大切です。 食べる量と摂取する栄養素の量に明確な関連性があり.子どもはたくさん食べれば食べるほど栄養素を多く摂取できるのか？ 子どもは.食べる量や量を自分で決めることができるのか？ 子どもが時々食事をとらないことは.成長や発達に影響するのでしょうか？ 子どもの食事が遅い理由は.話したり.話さなかったりすることと関係がありますか？ 子供は食事の時に自分の世話をする能力を持っているか？
子どもの食事時の身の回りの世話をする能力は.時々食事を欠くことによっても影響を受けます。