キャベツは、腹痛、下痢やその他の条件がない場合は、食べても調理されていない有害ではありません。 キャベツは、一般的な日常の食卓野菜であり、キャベツは栄養素が豊富で、通常は調理に加えて、また、生食やミックスサラダに使用することができます食べるので、調理しない限り、胃腸の不快感がない限り、大きな問題はありません。 キャベツには粗繊維のほか、カロテンやルテインが豊富に含まれており、カロテンの含有量は約2682マイクログラム／100グラム、ルテインの含有量は約40マイクログラム／100グラムである。 さらに、キャベツにはカルシウム、セレン、亜鉛などのミネラル成分も比較的多く含まれており、特にカルシウムの含有量は105mg/100gである。 キャベツには、ビタミンA、ビタミンK、ロイシン、リジンなど、体に必要なさまざまなビタミンやアミノ酸も含まれている。 なお、キャベツは生でも加熱しても、ほこりや農薬、虫の卵が残らないようにきれいに洗う必要がある。