一般的に、サフランは煎じたり、湯煎したりすることができる。 サフランは漢方薬に属するので、症状によって医師の指導の下に服用することをお勧めします。 サフランは味が甘く、性質は扁平である。 心臓と肝臓の経絡に属する。 血液循環を活発にし、瘀血を取り除く（血行を促進し、体内の瘀血を取り除く）、血液を冷やして毒素を取り除く（血熱や毒素の治療に言及する）、憂鬱な気分を和らげ精神を安定させるなどの効能がある。 月経閉塞、産後停滞、温熱毒斑（温熱の毒が体内に侵入し、皮膚に斑点や斑点を生じさせる）、憂鬱・鬱血、動悸、狂乱などの治療に用いられる。 現代の臨床知見では、サフランは高脂血症、慢性ウイルス性肝炎、冠状動脈性狭心症などの治療に用いることができる。 妊婦の使用は注意が必要である。