食べても良いのですが.スイカのグリセミック指数は高いので.総量をコントロールする必要があります。
糖尿病でスイカを食べてはいけないという噂があるのは.その高いグリセミック指数が関係しているのでしょう。 同社にはGI（グリセミック・インデックス）という概念があり.これは平たく言えば.ブドウ糖と比較して.食品が血糖値を上げるスピードや能力を反映したものである。 ブドウ糖のGI値は.通常100を基準として設定されています。 一般的に.GI値が70を超えるものを高GI食品.55～70のものを中GI食品.55以下のものを低GI食品とされています。 食品のグリセミック指数は.様々な要因に影響されます。
スイカは.果物の中で最もグリセミック指数が高く（GI値72）.すぐに上昇します。 しかし.糖度が高くないため.少量摂取であれば血糖値に大きな影響を与えることはない。 ただし.糖尿病患者は.スイカを1回に100g.1日に350gまでしか食べないようにする必要があるので.注意が必要です。