退院したばかりの患者さんは比較的体力が落ちており.胃腸の働きも低下しているため.消化の良いものを食べることが大切です。 例えば.炭水化物を多く含む穀類.すなわち肉まん.麺類.おかゆ.麺つゆなどは.患者さんの胃腸への負担を軽減し.また豊富な炭水化物により体に十分なエネルギーを供給することができます。 タンパク質の摂取については.良質なタンパク質を多く含む豆類.乳製品.卵を食べ.肉類の摂取は比較的控えるようにします。 肉類は煮込む.茹でる.炊くなどしてなるべく柔らかく調理し.ひき肉やミートボールにしてもよい。 退院後の食事は.ビタミンやミネラルが豊富な野菜や果物を.調理法で十分に処理することで.より柔らかく腐りにくい性質のものだけを補い.退院したばかりの患者さんの胃腸への負担を軽減するとともに.体に必要な栄養素を時間内に補給することができるようにしましょう。