特定の食品を食べることで喘息になる子どもが多いので.小児喘息は食事と関係がある.では小児喘息の食事をどうコントロールすればいいのか？ 牛乳および各種乳製品は.乳幼児にとって最も一般的な食品であり.小児の喘息を誘発する最も一般的なアレルゲンでもあります。 牛乳にはα-ラクトアルブミン.β-ラクトアルブミン.カゼインが含まれますが.このうちα-ラクトアルブミンは乳成分の中で最もアレルギーを起こしやすいとされています。 このタンパク質のアレルゲン性は加熱処理により著しく低下しますが.それでも牛乳アレルギーの強い患者さんではより重い喘息症状を誘発する可能性があります。 以前は.α-ラクトアルブミンは動物種特異性が高いため.牛乳アレルギーの喘息児の代替品としてヤギミルクが検討されていましたが.近年の研究により.動物乳食品の多くの種で抗原性が似ているものがあり.特に牛乳アレルギーが強い喘息児にはヤギミルクは信頼できる代替品ではないことが分かっています。 牛乳に重度のアレルギーを持つ子供の食事処方にヤギのミルクを含めるべきではありません。 また.卵および卵加工品は小児喘息にとって重要なアレルゲンであり.乳幼児におけるアレルギー発症率が最も高い。 したがって.アレルギー歴のあるお子さんの保護者の方は.卵を使った食品をあまり与えないようにするなど.合理的な食事を心がけてください。 3.さらに.さまざまな魚介類や水産物も.子どもの喘息を誘発する重要なアレルゲンとなります。 しかし.魚.エビ.カニ.貝.ムール貝などが呼吸器症状を誘発することは多くの研究で確認されており.近年では空気中の魚粉を吸引することで.魚にアレルギーのある喘息患者でも症状を誘発することが確認されています。 4.人々はしばしばピーナッツ.ゴマ.綿の種子や植物油の他の油の作物を食べることも.子供の喘息を誘発するアレルゲンの一つです 主にこれらの食品の高いタンパク質含量のために.一度油製品に作られたアレルギー症状を引き起こすことはほとんどありません。 しかし.生のピーナッツご飯の摂取をきっかけに喘息になる患者さんは.臨床の場でしばしば遭遇することがあります。 大豆.緑豆.小豆.黒豆など様々な種類の豆は.呼吸器系アレルギーの症状を誘発する可能性があります。 パン屋喘息など.小麦.穀物.小麦粉は小麦粉への暴露と関連しています。 また.小麦粉や穀物に含まれるダニもアレルギー性喘息の主な原因となっています。