中鎖トリグリセリドの役割は、食事脂肪源のひとつに属し、脂肪の形で体内に存在する。 中鎖トリグリセリドは分子量が小さく、水に溶けやすく、様々な有機溶媒や脂溶性ビタミンとの相性が良い。 体内で消化、吸収、操作、代謝されることができ、体内での消化・代謝速度はブドウ糖の2倍で、ブドウ糖が生産するエネルギーよりも高いエネルギーを生産することができる。 中鎖トリグリセリドは、胃腸の胃排出作用を抑制し、外科手術患者のリンパ瘻による脂肪の減少量と漏出量を減少させる。 中鎖トリグリセリドは、機能性食品、毎日の食事、スポーツ食品、エネルギー飲料に使用することができます。 中鎖トリグリセリドは、少量ずつこまめに食事と一緒に摂るのが原則です。一度に摂りすぎると、腹部膨満感や腹痛を引き起こすことがあります。