「甲状腺結節にはどのような塩が安全か」は、結節の性質に関係します。 甲状腺結節が正常な甲状腺機能をもっている場合は、「中程度のヨード食」、つまりヨード添加塩を摂取した方が安全で、昆布や海苔などの魚介類も適度に摂取できます。甲状腺結節が甲状腺機能亢進症につながる自律神経機能をもっている場合は、非ヨード添加塩を摂取した方が安全です。 甲状腺結節が甲状腺機能亢進症につながる自律神経機能をもっている場合は、ヨウ素制限食、すなわち非ヨウ素化塩を摂取し、昆布や海苔などの魚介類の摂取を控えることが望ましい。 橋本甲状腺炎に伴う結節に対しては、”低ヨード食 “が勧められる。すなわち、ヨード化塩の摂取を高ヨード化食品（昆布や海藻など）に限定した方が安全である。 甲状腺結節のある患者は、科学的で合理的な食事をとるべきであり、医師の指導のもと定期的な治療を受けることをお勧めします。