脳出血の患者さんには.低脂肪で良質のタンパク質.炭水化物.ビタミン.微量元素を豊富に含む賢明な食事を摂っていただく必要があります。 再出血で症状が悪化するのを防ぐため.腸を開いて便を出すために無理をしたり.精神的なストレスがかからないようにする必要があります。 脳出血患者の食事は.(1)野菜に含まれるビタミンやミネラルが回復に役立つことから.塩分や脂肪分を控え.野菜を多く含む軽食.(2)魚や赤身の肉.卵.牛乳など良質のたんぱく質を多く含む低脂肪食品.(3)粗びき穀物や果物に含まれる食物繊維が回復に役立つことから.主食を含むバリエーションに富んだ食事と適量の果物を摂取することが原則とされます。 (4) 主な調理法は.蒸す.煮る.スープにする.など。揚げ物.炒め物.辛いもの.冷たいものなど消化の悪いものは避ける。 (5) 脳出血後の寝たきりで消化機能が弱い場合は.食べ物を液体や半液体にし消化しやすくする。 また.脳出血の患者さんは.高血圧.糖尿病.高脂血症.高ホモシステイン血症などの脳血管障害の高危険因子を伴うことが多いため.これらの危険因子を同時にコントロールし.医師の指導のもと適切な降圧剤.血糖降下剤.脂質低下剤を適用することが必要である。 また.血行を良くしたり.神経に栄養を与えるものなど.独自の漢方薬も治療の補助的な役割を果たすことがあります。 つまり.脳出血の患者さんは.穀類.新鮮な野菜.果物.肉.鶏肉.卵.魚.豆・大豆製品.牛乳などの栄養の多様性に注意し.栄養のバランスを保ち.便通をスムーズにし.脳血管障害のハイリスク因子をコントロールして.再出血を予防する必要があるのだそうです。