山芋は私たちの食生活に欠かせない食材であり.私たちは山芋のおいしさと薬効による健康効果を楽しんでいます。 山芋について見てみましょう。 山芋の呼び名について 古来.山芋はヤマイモとは呼ばれず.ヤマイモと呼ばれるようになったのは宋代以降である。 中国最古の古典である『山海経』では.ヤマイモは山芋と呼ばれている。 また.中国最古の本草書である『神農本草経』ではDioscoreaと呼ばれており.現在私たちがヤマイモと呼んでいるものとは文字通りの関係はない。 この植物は2人の皇帝と関係がある。 宋の時代に『薬膳由来』という漢方薬の本があり.そこには「ヤムは.薬膳によれば.最初の言葉（ヤム）はイン寺のタブーであり.次の言葉はディオスで.唐の皇帝の名前が前につくので.次の言葉がメディスンに変わり.今日の人々はヤムと呼んでいる」と書かれていた。 その答えは一目瞭然で.このヤムイモという呼び名は.古代の封建的な忌避制度が残した痕跡なのだ。 ヤマイモの薬効が注目されている。 神農本草経』では.山芋は「味が甘く温かく.中傷によく.虚弱に強壮し.邪の寒熱を除き.中気を補い.活力を益し.筋を伸ばす。 耳や目を利かせ.体を軽くして空腹を与えず.延命長寿の薬として古くから用いられている。 谷間で生まれた里芋” 上薬に分類され.脾胃を養って気を益し.病邪を意味する「寒熱邪気」を除き.体の正気を補って外邪に対抗できるようにする。 山芋は数千年前から脾臓.肺.腎臓を養うために使われており.医学者は山芋には脾臓.肺.腎臓を養う効果があると結論づけている。 ヤマイモは水晶のように透明でジューシーな薬草である。つまり.軽くて上向きで.肺の陰を養うことができる。胃で食べるとジューシーで.脾胃の陰を養うことができる。地下に生えるDioscorea oppositaの根で.体の気を潜伏させる性質がある。 そのため「脾・肺・腎の強壮剤」という異名を持つ。 古くは「非常に太りやすい」とも言われ.古代の人々の心の中での山芋の地位を示している。 山芋の強壮作用は平坦なもので.地黄のような脂っこい強壮作用でもなく.鹿茸や高麗人参のようなきつい強壮作用でもない。 大地のようなおおらかで慈悲深い自然とは異なり.滋養強壮の力が濃く緩やかであるため.日常食として摂ることができるのである。