バランスのとれた食事とは.主にエネルギーを直接的に供給する糖質（でんぷん）.脂質.たんぱく質.その他の微量栄養素からなり.できれば一定量の食物繊維も摂取することである。 身体は.最も直接的に効率よく利用される糖質を最初に消費するので.患者の食事はまず.糖質を供給する食品（すなわち主食）の割合を確保する必要がある。 これが十分に供給されないと.体内に蓄えられている脂肪やタンパク質を消費し始め.糖分に変換してエネルギーとするため.肝臓などの主要臓器の負担が増えるため.できるだけ避けなければならない。 良質で効率的に利用されるタンパク質は.体内に吸収された後.組織に合成されるべきであり.エネルギーとして供給されるものではありません。 したがって.サプリメントを大量に使って.主食を少量にするという考えを持っている患者さんやご家族は.それが逆効果になることを認識する必要があります。