食道癌 by Specialist 食道(のどから胃まで食べ物が通る筋肉質の管)を覆っている組織にできるがんです。食道がんには.扁平上皮がん(食道を覆う平らな細胞から始まるがん)と腺がん(粘液などを作ったり出したりする細胞から始まるがん)の2種類があり.扁平上皮がんは.食道を覆う平らな細胞から始まるがんです。