「人は食べ物を粗末にする」「病は口から入る」という古いことわざがあるように.最も一般的な心血管疾患である高血圧は.不健康な食生活の習慣化と密接な関係がある。 十分な栄養を摂ることは.血圧を安定させ.心血管系や脳血管系の有害事象の発生を抑えることにもつながる。 現代の科学的研究では.7食しっかり食べることで栄養摂取を確保し.体重のコントロールや注意力の維持に役立つことが確認されている。食べ過ぎや空腹は胃腸の負担を増やし.血糖値や脂質値に影響する。 また.不規則な食事による胃腸障害を防ぐため.朝食は6～8時頃.昼食は12～13時頃.夕食は19～20時頃と.3食のタイミングは無理のないようにする。 減塩.低脂肪.低カロリーの食事 高血圧のために毎日食べる塩分の量は.小スプーン1杯程度の2～5グラムに厳格にコントロールする必要がある。ここで塩分の量は.料理に使う醤油に含まれる塩分の量も差し引く必要があり.醤油3mlは塩分1グラムに相当する。 漬け物.豆腐.塩漬け肉（卵）などは塩分が高いので.控えめにするか.まったく食べないほうがよい。 また.高血圧の人は肥満であることが多いので.コーラ.
エナジードリンク.揚げ物など.熱や脂肪の多い食品は避けるべきである。 一方.魚のタンパク質は吸収がよく.不飽和脂肪酸を多く含み.血管を柔らかくし.機能を改善するのに有効である。 現代の研究では.週に1回魚を食べる人は.魚を食べない人に比べて心臓病による死亡率が有意に低いことも判明している。 野菜や果物を食べる 野菜や果物には.ビタミンCやビタミンBなど.血管の損傷を抑え.心臓血管系を保護するのに有効なビタミンが多く含まれている。また.野菜や果物には食物繊維が豊富に含まれており.便秘を効果的に予防することができる。 このため.ゴーヤ.セロリ.タケノコ.チンゲン菜.キャベツ.冬瓜.トマト.ナス.モヤシ.クラゲ.昆布.タマネギなど.糖分の少ない野菜や果物を適度に食べるとよい。 アルコールの摂取をコントロールする アルコールの過剰摂取は血圧の上昇につながるため.高血圧の人はアルコールの摂取を厳密にコントロールする必要がある。 米国心臓協会は.男性は1日2杯まで.女性は1日1杯までと推奨している。 カリウムを多く含む食品 カリウムを多く含む食品は.ナトリウムによる血圧上昇や血管障害を打ち消すために体内に入る。