高血圧は漢方でいう「頭痛」「めまい」に属し.「不眠」「動悸」「脳卒中」などを伴うとされています。 また.「不眠」「動悸」「脳卒中」とも関連する。 漢方医学では.この病気の発生には.情緒障害.食生活の乱れ.内臓の傷や欠乏が関係していることが多いとされています。 臨床的には.主に肝陽亢進.肝腎陰虚.痰内停.陰陽両虚に分けられるが.このうち.肝陽亢進は.痰内停.陰陽両虚に分けられる。 中国では古くから「薬膳」という言葉が使われており.いわゆる「薬膳」の本質は.口から入る食べ物で病気を治すことであり.輸入された食べ物で病気を治すことである。 昔は「薬膳」と言われていたものが.今では「フードセラピー」と総称されるようになりました。 様々なタイプの高血圧症に対する食事療法を紹介します。
1.肝陽亢進タイプ
臨床症状：めまいやむくみ.イライラ.めまいや耳鳴り.顔や火の赤み.苦味や口の渇き.夜間の落ち着かない睡眠.黄色い毛の赤い舌.強い糸状の脈拍。 以下のレシピが使用できます。
[セロリのフレッシュジュース
レシピ：セロリ250g。
作り方：セロリを熱湯で2分ほど茹で.みじん切りにして汁をすりつぶし.適当に調味する。
効果：肝臓を落ち着かせ.血圧を下げる。
使用方法：1日2回.小さなカップ1杯を使用します。
うなぎの蒲焼とセロリのグリーンソース炒め
レシピ：黄色いうなぎ120g.スイカ150g.セロリ150g.生姜.玉ねぎ.にんにく各少々。
準備：生きているうなぎをカットし.内臓.紋骨と頭を削除し.粘液を除去するために少し塩でマリネし.血液.スライスを洗い流すために沸騰したお湯に入れ.スイカTUIは.ストリップをカット.セロリは.根葉.カットセクション.すべての湯通しと脇に設定されて削除します。 フライパンに生姜.にんにく.長ネギを加えてうなぎを炒め.スイカとセロリを加えて火が通るまで炒める。
効果：清熱鎮肝.利尿.降圧。
使用方法：食事と一緒にお召し上がりください。
菊花粥
レシピ：菊芋のすりおろし15g.丸粒の米100g。
作り方：菊の花の茎を取り除き.微粉末にする。 米のとぎ汁に水を加え.強火で沸騰させ.弱火でじっくりと煮る。
効果：清熱燥風.清肝明目。
使用方法：朝食や夕食にお使いいただけます。
アヒルの卵とアスパラガス
レシピ：アスパラガス9g.アヒルの卵2個。
作り方：鴨の卵を塩水に7日間浸し.上部に小さな穴を開け.鴨の卵白を適量注ぎ.細かく砕いたアスパラガスを詰める（鴨の卵がいっぱいにならない場合は.注ぎ終わった卵白をいっぱいになるまで詰め替える）。 そして.アヒルの卵の小さな穴を小麦粉で餅のように閉じ.アヒルの卵を完全に包んで火の炭灰で煮込みます。
効果：肝を鎮め.風を鎮め.熱を取り除き.陰を養う。
使用方法：毎朝空腹時にアヒルの卵2個を熱湯で5〜7日間摂取してください。
2.肝腎陰虚（かんじんいんきょ
臨床症状：めまいや頭痛.耳鳴り.不眠や物忘れ.動悸や脱力感.口や舌の乾燥.目の乾燥.手足の熱感.腰痛や脚気.毛の少ない赤い舌.細い糸や数の多い脈拍など。 以下のレシピが使用できます。
[豚の細切り肉とクコの実添加
レシピ：クコの実100g.豚の赤身150g.青竹煮50g.ラード100g。
下ごしらえ：豚肉の赤身は千切り.青竹は千切り.クコは使う分だけ洗う。 鍋を加熱し.鍋をスライドして注ぐために冷たい油を使用し.その後.ラードを追加し.肉.タケノコを入れて.同時にスクラッチに鍋ダウン.調理バター.砂糖.醤油.塩.グルタミン酸ナトリウム調味料を追加し.クコ炒めを数回.霧状のごま油.鍋が準備されているを追加。
結果 : 肝臓と腎臓を滋養する。
使用方法：食事と一緒にお召し上がりください。
ほうれん草と刺身の炒め物
レシピ：生魚の切り身200g.ほうれん草250g.にんにく.しょうが.ねぎ各少々。
準備：ほうれん草の根を取り除き.洗って.数枚に切り.熱湯でゆがき.濾して水分を取り除く。スライスした生魚は.MSGと塩を少々染み込ませておく。 フライパンににんにく.しょうが.ねぎを入れ.切った生魚を加えて黄酒で煮込み.さっと炒めたら.ほうれん草を加えて数回炒め.味を整えてとろみをつける。
効果：清熱燥邪.滋養肝.血圧降下。
使用方法：食事と一緒にお召し上がりください。
3.痰濁内部閉塞型
臨床症状: めまい・頭痛, 頭部・眼部の眩暈, 胸部・心窩部の膨満感, 鈍痛・悪心, 四肢の重苦しさ, 眠気・不眠, 口中の多痰, 舌苔・白濁・脂浮, 滑脈. 以下のレシピが使用できます。
[三生茶
レシピ：蓮の生葉.パチュリーの生葉.ペラルゴニウムの生葉を各10gずつ。
作り方：上記3つの材料を洗って刻み.熱湯で淹れるか.少し煮出してお茶として飲む。
効果：中気を調和させ.湿を解消し.清気を高め.濁を下げる。
使用方法：1日1回.お茶の代わりとしてお飲みください。
菊花とソフォラのお茶
レシピ：菊の花.アカシアの花.緑茶各3g。
作り方：磁器カップに上記3つのフレーバーを入れ.熱湯で淹れ.しっかりと蓋をして5分間蒸らす。
効果：肝を鎮め風を払い.痰を解消し.血圧を下げる。
使用方法：1日1回.いつでもこまめに飲んでください。
4.陰陽不足
臨床症状：めまい.白面.動悸.息切れ.腰や膝の脱力感.夜間頻尿.顔や下肢のむくみ.舌が淡く柔らかい.苔が薄い.糸引きや脈が沈む.など。 以下の食事レシピを用意しています。
蒸し鶏のハトムギ添え】のご紹介です。］
レシピ：ハトムギのロースト100g.アンゼリカ20g.若鶏1羽。
方法：ハトムギとアンジェリカをガーゼの袋に入れ.口をきつく縛る。 鶏肉は沸騰したお湯で茹で.引き揚げて冷水で洗う。 鶏の腹に薬袋を入れ.蒸し器に鶏肉を入れ.玉ねぎ.生姜.塩.黄酒.皮.胡椒.水適量を加え.かごの中で約1時間蒸し.食べる時に薬袋を捨て.味を調えます。
効果：体の真ん中を温め.気を整え.血を益し.精を充たす。
使用方法：お食事と一緒にお召し上がりください。
シュウ・ウー・バー・チー ウサギのスープ
レシピ：ウサギ肉500g.ショウブ30g.バジ天30g.ピーナッツ30g.生姜4切れ。
作り方：ウサギの肉を洗い.食べやすい大きさに切り.熱湯で湯通しして血抜きをする。 以上を鍋に入れ.適量の水を加えて沸騰させ.弱火で2〜3時間煮込み.味を調える。
効果：肝腎を温め.血を養い.精を利する。
使用方法：スープを飲み.肉を好きなだけ食べる。