生姜は暑がりでも寒がりでもない。 生姜は薬膳食材ではなく、現代の栄養学では、食品は暑さ寒さ、温かさ涼しさに分かれていないため、生姜は問題の暑さ寒さの特性に存在しない。 しかし、生姜にはタンパク質、炭水化物、カリウムなどの栄養素が含まれており、生姜100グラムあたり64キロカロリー、そのうち炭水化物15.8グラム、タンパク質2.4グラム、リボフラビン0.1ミリグラム、カルシウム23ミリグラム、カリウム458ミリグラム、鉄7.2ミリグラムが含まれています。 生姜の適度な摂取は、身体に栄養価を与え、身体の正常な生理機能を維持することができる。 生姜は生姜と人参のスープ、生姜と鴨肉のスープ、肉の生姜炒め、冷やし生姜などにすることができ、その調理法は豊富で多様であるが、一度に多くの生姜を摂取することはお勧めできない。 また、生姜は他の野菜や果物と一緒に摂取することで、食品摂取の多様性を確保し、バランスの取れた食生活を維持することができる。 生姜にアレルギーのある人は、発疹、皮膚のかゆみ、下痢などのアレルギー症状を避けるため、生姜の摂取は禁止されている。