野菜は便秘になりやすく、肥満になりやすく、栄養失調になりやすい。
1、便秘になりやすい：野菜は人体に必要な食物繊維を含み、胃腸の蠕動運動を促進し、排便を促進する役割を果たすことができる。 人体が野菜の消費量を減らすと、食物繊維が不足し、乾燥便、排便困難などが現れやすくなる。
2.肥満になりやすい：野菜そのものを食べると、人体はかなりの満腹感を得て、肉などの高カロリー食品の摂取量とのバランスをとる。 日常生活で野菜の摂取量が不足すると、他の食事を過剰に摂取することになり、摂取カロリーが増えて肥満の原因になる。
3.簡単に栄養失調：野菜は様々なビタミンや微量元素が含まれており、その身体の組織や細胞が正常な生理機能を果たすために重要な役割を持っています。それが不足すると、それは栄養素の不足として現れ、口内炎、足の皮むき、血液系の異常などの栄養素の不足によって引き起こされる症状は、上記の栄養不均衡、栄養失調である。
一般庶民が健康を確保するためには、良い食習慣を身につけ、野菜や肉をバランスよく摂取することが推奨される。