中国人はやはり「食べる」ことにこだわりがあり.特に正月休みは魚や肉.鶏や鴨など美味しい料理で食卓がいつもより豊かになり.必然的に必要以上に食べてしまい.長期休暇後は油や水が多くなり.「栄養」が過剰になって健康に影響を与える。 そこで.安価でお得な健康食品—「海藻」を紹介したい。 海苔は「黒い」「ネクタイ」「束ね」と.まるで小柄なおばあさんの風呂敷のようにひっそりと「横たわって」いるのが見苦しく.また.「黒い」「ネクタイ」「束ね」は.「海苔を包む」という意味である。 老女の足袋のような “黒”.”ネクタイ “や “束 “は.南部雑貨店の隅に静かに “横たわる”.少数の人々はそれらを求める.単に “ステージ上 “にすることはできません。 医学知識の普及に伴い.人々は昆布の知識と理解を持っており.人々は徐々に多くを食べるようになったが.昆布の味のために一部の人々は非常に良い感じていないので.昆布を食べる人はまだ比較的小さい.特に祭りは頻繁に少数の人々によって食べられた。 実際.昆布は非常に栄養価の高い魚介類で.タンパク質.脂肪.炭水化物.食物繊維.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンB1.ビタミンB2.ナイアシン.ヨウ素.その他多くの微量元素が豊富である。 昆布にはビタミンA.カルシウム.多量の鉄分.ビタミンB2が含まれているので.昆布を常食すると.夜盲症.ドライアイ.口内炎.骨粗鬆症.貧血の影響を防ぐことができる。 昆布の有効成分である昆布多糖類は.血清総コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果があり.また抗血液凝固作用があり.血管内に血栓ができるのを防ぐ効果がある。 また.昆布には希少なフコイダンが含まれており.血圧を下げる効果や.放射性元素のストロンチウムの腸への吸収を遅らせて体外に排泄する効果.体内に入ったカドミウムを排泄する効果があり.便秘や腸のがんを予防する効果がある。 昆布は食品の中で最もヨウ素含有量が多く.100gあたり300mg～700mgのヨウ素が含まれています。 ヨウ素は体内の必須微量元素で.チロキシンの合成に重要な原料である。 昆布を常食するとヨウ素欠乏を防ぎ.風土病の甲状腺腫に一定の予防効果があるという。 妊婦が昆布を適切に食べると.胎児の成長と発達に有益で.出生後の発育不全や精神遅滞を減らすことができる。 また.昆布を定期的に食べると.白髪の予防と減少に効果がある。 特に.脂っこいものの食べ過ぎには.昆布を少し食べると.体内の脂肪の蓄積を抑えることができる。 唐の于和尚の「マテリアメディカ」には.「昆布はガスを下げ.久しく痩せている人によい」と書かれている。 昆布が「美しい」と言われるのは.アルカリ性食品で.低カロリー.中タンパク.高ミネラルで.消化促進.節々の軟化・分散.痰の解消・喘息の鎮静.脂肪の排出・血圧低下.下剤・解毒.肥満防止・代謝促進などの機能があり.高血圧.高脂血.脂肪肝.腎不全.痛風など内分泌疾患の患者に対して予防と治療効果があるばかりでなく.「痰の解消・痰の解消.喘息の鎮静.下剤・解毒の機能で.”美 “なんですよ」とも言われています。 また.癌の予防や闘病にも効果がある。昆布は食品であると同時に薬でもある（漢方では「昆布」と呼ぶ）ので.医食同源と言われる。 高齢者の生理的特徴は.合成より分解が大きく.代謝機能が低下しているので.昆布は高齢者にとって理想的な自然食品といえる。 あなたはしばしば少しを食べることができ.1週間または2週間は1〜2回を食べることができ.（病気の治療のために.あなたは2〜3回を食べることができ.量もより適切であることができる）.各掌サイズの作品（1 – 2人の線量）.揚げ.冷たい.煮込みスープができる.もちろん.不快食べ.さらには吐き出し.その後食べていない.その海藻やあなた “を示す匂いません。 “あなたはそれを食べるのをやめる必要があります。 それは悪い味が.まだ許容されている場合.それはそれを放棄し.ゆっくりとあなたの “友人 “にするために適応しないのが最善です。 海水汚染により.昆布にはヒ素が多く含まれており.ヒ素の過剰摂取は急性・慢性ヒ素中毒を引き起こす可能性があります。 そのため.昆布を食べる前には.ヒ素が水に溶けるように水洗いし.こまめに水を交換する必要があり.24時間浸けて初めてヒ素の含有量が安全な摂取基準に達することができる。 長時間浸漬すると.昆布の栄養素が多少失われることがある。 しかし.これらは昆布の栄養価にあまり影響を与えない。 注意：昆布は塩や酢でこすらず.優しく泥を洗い流す程度にしましょう。 病気の治療の場合は.スープで煮るのが一番です。 煮た後の上澄みの泡は「ゴミ」のようなものなので.取り除かないようにしましょう。 この “ゴミ “の中にこそ効果があるのであって.茹でればこの “ゴミ “は自然に消えていく。 昆布はもともと冷たいものなので.脾胃が冷えている人は控えめに.注意して食べるとよいでしょう。 昆布は甘草と一緒に食べてはいけない。 昆布は玉ねぎと一緒に食べてはいけない-便秘がひどくなる。昆布は豚の血と一緒に食べてはいけない-便秘がひどくなる。 昆布は海のもの—“シーフード “だから咳で食べてはいけないという誤解があるが.実は昆布は海のもの—“シーフード “であるが.”シーフード “でない。 海藻は節を軟らかくして分散させ.痰を解消し.喘息を鎮める作用があるので.咳にも効くし.食べても良いので.咳は避けた方が良いのである。 甲状腺機能亢進症の方は食べないでください。 甲状腺の病気や甲状腺の病気が疑われる場合は.血液検査の2週間前から海藻類を食べてはいけません。 これは.不正確なデータを避けるためです。 お土産屋さんやスーパーで「タイ」や「束」になっている乾燥海苔を買うのが一番です。 野菜畑で採れた湿った海苔は「ポーション」に浸かっている可能性がありますので.買わないでください。 ある国では.海藻入りの豆腐は不老不死の妙薬とされている。 大豆には5種類のサポニンが含まれており.動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を防ぎ.脂肪の吸収を抑制し.脂肪の分解を促進する。 しかし.サポニンはヨウ素の体外への排泄を促進します。ヨウ素は甲状腺の構成成分の一つで.これがないと甲状腺機能亢進症になりやすいのです。 海藻を一緒に食べると.この病気を解消することができます。 また.この2つを一緒に食べることで.肥満.心血管系硬化症.高血圧.心臓病などの予防にもなります。 また.急性緑内障.急性腎不全.B型脳炎などにも有効です。 海藻は冷やして食べたり.炒めたり（単品炒め.海藻入り豚肉細切り.海藻入りジャガイモ炒めなど）.煮込みスープ（海藻スープ）にして食べます（炒めるときに油を少し入れてからスープを作るとよいでしょう。 注：スープを煮込むとき.塩は最後に入れる.少し少なめに.腎臓病の人は塩を抜いてもよい.これも結構おいしい.ゆっくり慣れる）.海藻と豆腐のスープ.海藻と肉のスープ.海藻と米粒と肉のスープなど）などがあります。 某国では.味付け海苔.海苔ソース.海苔松.海苔飴.海苔茶.海苔饅頭.海苔麺.海苔餅など.多種多様な海苔食品が販売されているとされる。 某国の人々の健康や寿命が向上したのは.海藻の摂取と関係があるのかもしれない。 年配の友人たちよ.特に正月休みの間.食卓に魚や鶏や鴨などの美味しい家庭料理が増え.脂っこいものを食べ過ぎてしまったときには.健康食品—海藻を食べることを忘れてはいけないぞ。