中国では胃がんの発生率が非常に高いが.どのグループの人が胃がんになりやすいか？ (1) 前癌病変：前癌病変とは.癌化しやすい良性疾患を指し.例えば.(1)慢性萎縮性胃炎.癌率は10％に達することがある。(2)慢性胃潰瘍.癌率は3％未満である。(3) 胃ポリープ.直径2cm以上.多数.広い底部.癌率は高い。(4) 胃部分切除.残胃癌率は0.3〜10％である。 2.食生活の乱れ：不規則な食事.早食い.高塩分・高温食品.漬物.燻製.干物.発がん性物質亜硝酸塩を多く含む一夜漬け野菜.バーベキューで赤身肉.カビの生えた食べ物を頻繁に食べる.新鮮な野菜をあまり食べない.などなど。 3.長期のアルコール依存症と喫煙：アルコールは粘膜細胞を変化させ.癌を引き起こす可能性があります。 また.喫煙は胃がんの強い危険因子であり.10代で喫煙を始めた人が最もリスクが高いとされています。 4.胃がんや食道がんの家族歴：患者の家族における胃がんの発生率は.通常の人の2～3倍と言われています。 5.長期的な心理状態の不良：例えば.うつ病.悲しみ.恋慕.孤独.落ち込み.憎悪.嫌悪.低い自尊心.自責.罪悪感.対人緊張.精神崩壊.不機嫌など.胃癌のリスクが著しく高くなります。 6.特殊な職業：硫酸の粉塵やミスト.鉛.アスベスト.除草剤.金属工業従事者に長期間さらされると.胃がんのリスクが有意に高くなる。 7.有害物質を含む地質と水質：火山岩.泥炭が多い地域.深くて大きな断層がある地域では.水中のCa/SO4比が小さく.ニッケル.セレン.コバルトが多く含まれます。 火山岩には3,4ベンゾピレンが.泥炭には有機窒素などのニトロソアミン前駆体が多く含まれており.胃粘膜にダメージを与えやすい。 セレンとコバルトも胃の障害を引き起こす可能性があり.ニッケルは3,4ベンゾ（a）ピレンの発がん作用を促進させる可能性があります。 8.ヘリコバクター・ピロリ（Hp）感染：胃がんの約半数がHp感染と関連しているとする研究がある。 わが国では約6割が感染していますが.胃がんになる人はわずか0.03％です。