肝臓がん患者はエビを食べてもよいが、ほどほどにし、食べ過ぎないこと。 エビはタンパク質、ビタミン、ヨウ素、鉄分などの微量元素が豊富で、人体に吸収されやすい不飽和脂肪酸を多く含み、栄養素を補うことができるので、肝臓がん患者が選べる食品である。 しかし、エビの消費量はコントロールすべきで、エビの過剰摂取は患者の消化負担を悪化させる。 肝臓癌患者の肝機能には異常があり、タンパク質を補いすぎると肝性脳症などを引き起こしやすい。 肝臓癌患者は合理的な食事に注意し、蛋白質、果物、野菜の摂取を確保し、不飽和脂肪酸を適切に補充しなければならない。 胃腸出血などを起こさないように、軽い食事に注意し、辛いものや刺激物を食べず、硬いものを食べ過ぎないようにする。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないよう、早めに医療機関を受診する。