腎臓結石は、緑豆を適度に食べることができる。
緑豆は一般的な食品であり、100gあたり約328kcalのエネルギー、そのうち約62gの炭水化物、約23gのタンパク質、16.3gの粗繊維を含み、さらに葉酸、コリン、銅、カリウム、カルシウムなどの微量元素を豊富に含み、栄養価が高い。
緑豆は栄養価が高いが、プリン体の含有量は中程度であるため、100g当たり約75mgのプリン体が含まれており、プリン体代謝の最終産物は尿酸であるため、大量に摂取すると尿酸の尿中排泄量が増加し、尿酸結石が形成されやすくなり、病状が悪化するが、調理した緑豆のプリン体含有量は大幅に減少する。 したがって、腎臓結石患者は調理した緑豆を適度に食べることができる。
生活の中で、腎臓結石の人は消化がよく、栄養価が高く、ビタミンが豊富な食品を食べることをお勧めします。