1.偏らず.避けず.肉と野菜.粗いものと細かいもの.種類が多いほど良いものをバランスよく食べる 2.毒素を含む食品を除く。 酸味.塩味.カビ.燻製.色素.味付けをしたものは食べないでください。 3.自然食品を多く摂り.人工的な再生食品や精製食品を減らす。 4.適度な強壮剤を摂って免疫力を高める。 高麗人参.白キクラゲ.紅ナツメなど特定の強壮剤には.直接的または間接的にがん抑制・強化効果がある。 5.調理では.蒸す.煮る.煮物を多くし.揚げ物.炒め物は少なくする。 具体的には.乳がん患者さんの食事は.食品に含まれるさまざまな栄養成分に頼らざるを得ないためです。 患者さんの主な問題は栄養障害であり.栄養改善は抗がん剤治療において最も重要な対策です。 適切に処方された食事は体の抵抗力を向上させ.患者さんの治療や回復にとても有益なのです。 乳がん患者の食事で注意すべき点は.①牛乳.卵.魚.大豆製品など消化吸収の良いタンパク質食品を摂ることで.がんと闘う体の能力を高めることができること。 中でも牛乳と卵は.放射線治療後のタンパク質の障害を改善する効果があります。 (2)カロリーを補うために適量の糖質を摂る。 高線量放射線治療の患者は.体の糖代謝が破壊され.グリコーゲンが激減し.血液中の乳酸が増加して再利用できなくなり.インスリン機能の欠如が悪化します。 また.カロリーを補うために.はちみつ.ご飯.麺類.芋類など.糖分を多く含む食品を多く摂ることが望まれます。 (3) 鯛.きのこ.黒キクラゲ.にんにく.海藻.からし.ローヤルゼリーなど.抗がん作用のある食品を多く食べること。 (4) ビタミンA.Cは.細胞の悪性化.増殖を止め.上皮細胞の安定性を高める効果がある。 また.ビタミンCは放射線障害の一般的な症状を予防し.白血球のレベルを高めることができます。ビタミンEは細胞分裂を促進し.細胞の老化を遅らせることができます。ビタミンB1は患者の食欲を促進し.放射線療法による症状を軽減することができます。 したがって.新鮮な野菜.果物.ごま油.穀類.豆類.動物の内臓など.上記のビタミンを多く含む食品を摂取する必要があります。 (5) 放射線治療や化学療法を受ける患者さんには.一般的に冷たい食べ物や冷たい飲み物を摂るように勧められていますが.冷え性の患者さんには温かい食べ物を摂るように勧められています。 (6) 食事の内容を多様化し.色.香り.味.形に気を配り.患者の食欲を増進させる。蒸す.茹でる.煮るなどの調理を頻繁に行い.消化しにくい食品は食べないようにし.飲酒を禁止する。 (7) 腫瘍手術後.各部位の咀嚼.嚥下.消化吸収が困難で特殊な栄養素が不足している人には.状況に応じて異なる食事や不足栄養素の補給を行い.必要に応じて複合栄養元素の食事を与えて患者の抵抗力を高めることができる。 大豆にはエストロゲン様物質であるイソフラボンが含まれているので.食べるのが怖いという声もあります。 大豆の持つより有益な効果を.喉越しのために無視しないことが重要です。 現在.一般向けの科学論文では.どちらかに偏った例が多く.ごく些細な薬効を食事に応用できないほど誇張して報告し.途方に暮れることが多い。漢方薬や独自の漢方薬も.薬理学的にはそういう作用があるのであえて応用しないが.一般的には.正しい論証のもと.医師の指導で短期間応用すれば.副作用はほとんど無視できるものだ。 もちろん.副作用が明らかなメジャーな毒物は.私たちが話している範疇ではありません。