大きな魚や肉をお腹に入れた後.体に良い食べ物のことを考えたことがありますか？
1.ディナープレートでがんを予防するヒント
1つの食品でがんを予防できるわけではありませんが.食品の正しい組み合わせで違いが出るかもしれません。 食事時には.一般的に.少なくとも3分の2の植物性食品と3分の1以下の動物性タンパク質のバランスが体に必要です。 アメリカがん研究所によると.この「ニュー・アメリカン・ダイエット」は.がんとの闘いにおいて重要なツールであり.最適な食品を選ぶことができるのです。
2.がんに対する「色」
果物や野菜には.がんと闘う栄養素が豊富に含まれており.色が多いほど.より多くの栄養素が含まれています。 これらの食品は.2つ目の方法として.がんのリスクを減らすこともできます。それは.健康的な体重を維持できるようにするためです。
太り過ぎは.大腸がん.食道がん.腎臓がんなど.多くの種類のがんのリスクを高めます。 様々な野菜.特に濃い緑.赤.オレンジの野菜を食べることで.病気を予防することができます。
3.朝食に含まれるがん対策の秘密.葉酸
天然に存在する葉酸は.結腸がん.直腸がん.乳がん対策に役立つ重要なビタミンB群です。
朝食のおかゆや全粒粉.オレンジジュース.メロンやイチゴなどの朝食食品も葉酸の良い摂取源です。
4.葉酸を多く含むその他の食品
他にも.アスパラガスや卵も葉酸の良い供給源です。 また.豆類.ひまわりの種.ほうれん草や長葉レタスなどの緑の葉物野菜にも含まれています。 葉酸を摂取するには.錠剤を飲むのではなく.果物や野菜.豊富な穀物製品を十分に食べることが一番です。
5.デリカテッセンに潜むがんリスク
たまに野球場で食べるサンドイッチやホットドッグは.あなたを傷つけることはありません。 しかし.ボローニャ.ハム.ホットドッグなどの加工肉をあまり食べないと.大腸がんや胃がんのリスクを減らすことができます。 また.ベーコンや生肉には.がんを引き起こす可能性のある化学物質が含まれています。
6.トマトはがんと闘う
トマトを赤くするのがリコピンであれ.その他の未知の物質であれ.いくつかの研究では.トマトを食べると前立腺がんを含むいくつかの種類のがんを減らすことができるとされています。 また.トマトジュースやトマトペーストが.体の抗がん作用を刺激することも研究で明らかになっています。
7.お茶の抗がん作用
証拠がまだ混在していますが.お茶.特に緑茶は強力な抗がん作用を持つかもしれません。 実験室での研究では.緑茶が結腸.肝臓.乳房.前立腺のがん細胞の発生を遅らせたり.止めたりすることが確認されています。 また.肺の組織や皮膚でも同様の効果があります。 また.さらなる研究により.お茶は膀胱がん.胃がん.膵臓がんのリスクも低減することが判明しています。
8.ブドウとがん
ブドウとブドウジュース.特にフクシアブドウはレスベラトロールを含んでいます。 レスベラトロールは強い抗酸化作用と抗炎症作用を持っています。 実験室での研究では.細胞発がんの引き金となるダメージの一部を防ぐことができることが確認されています。 しかし.ブドウを食べたり.ブドウジュースやワインを飲んだり（あるいはサプリメントを飲んだり）することが.がんの予防や治療につながるという証拠は十分ではありません。
9.がんリスクを減らすためにアルコール摂取を制限する
口.のど.喉頭.食道.肝臓.乳房のがんはすべてアルコール摂取との関連が指摘されています。 また.アルコールは大腸癌のリスクを高める可能性があります。 米国がん協会は.男性は1日2杯まで.女性は1杯までと推奨しています。 乳がんのリスクが高い女性は.お酒を飲みたい場合でも.個人の健康状態に合わせて.1日に摂取できるアルコールの上限を医師に聞く必要があります。
10.水などの水分には予防効果がある
水は喉の渇きを癒すだけでなく.膀胱内の潜在的な発がん物質の濃度を薄め.膀胱がんのリスクを低減させることができる。 また.水分を多く摂ることで排尿回数が増え.発がん性物質が膀胱粘膜に接触する時間が短くなります。
11.パワフルな豆
豆類が体に良いのは当然として.体ががんと戦うのを助けることもできます。 豆類には.癌につながるダメージから体の細胞を保護する強力な植物化学物質がいくつか含まれています。 実験室での研究では.豆類は腫瘍の成長を遅らせ.腫瘍が近くの細胞にダメージを与える物質を放出するのを防ぐことが分かっています。
12.キャベツ科とがん
アブラナ科の野菜には.ブロッコリー.カリフラワー.キャベツ.芽キャベツ.青梗菜.ケールなどがあります。 これらのキャベツの仲間は.素晴らしい炒め物や素敵なサラダを作ります。 しかし.最も重要なことは.これらの野菜に含まれる成分が.大腸がん.乳がん.肺がん.子宮頸がんなどのがんから体を守るのを助けるかもしれないということです。
13.濃い葉物野菜
マスタードグリーン.レタス.ケール.チコリ.ほうれん草などの濃い葉物野菜は.繊維.葉酸.カロテノイドが豊富です。 これらの栄養素は.口.喉.膵臓.肺.皮膚.胃のがんから身を守るのに役立ちます。
14.エキゾチックなスパイスからの保護
インドのスパイスであるターメリックの主成分であるクルクミンは.潜在的な抗がん作用があります。 実験室での研究により.がん細胞の形質転換.増殖.浸潤を抑制し.さまざまながんを予防することが明らかになっています。
15.調理法
肉の調理法の違いも.がんのリスクを高めることにつながります。 非常に高い温度で肉製品を揚げたり焼いたりすると.有害な化学物質が生成され.がんのリスクを高める可能性があります。 煮込む.茹でる.蒸すなどの他の調理法では.これらの化学物質はほとんど発生しないようです。 しかし.肉を煮込むときは.より健康的な野菜を加えるということも忘れてはなりません。
16.梅のフルーツドリンクを絞る
イチゴもラズベリーもエラグ酸という植物化学物質を含んでおり.強力な抗酸化物質で.特定のがん原因物質を不活性化したり.がん細胞の成長を遅らせるなど.いくつかの方法で一度にがんと闘える。
17.ブルーベリーと健康
ブルーベリーに含まれる強力な抗酸化物質は.フリーラジカルが細胞にダメージを与える前に除去するため.がんを根源から排除することができるのです。 ブルーベリーを一流のオートミールやノークック・シリアル.ヨーグルト.さらにはサラダと組み合わせて.体に良いベリーの摂取量を増やしてみてはいかがでしょうか。
18.「厄介なのは砂糖」
砂糖は直接的に癌を引き起こすことはないかもしれませんが.癌と戦うために役立つ他の栄養価の高い食品を阻害する可能性があります。 また.カロリーを増やして太り過ぎや肥満を招き.太り過ぎもがんの危険因子となります。 果物はビタミンが豊富なうえ.糖分も多く含まれており.果物から糖分を摂取するという選択もあります。
19.サプリメントに頼らない
ビタミンはがんの予防に役立つかもしれませんが.それは食べ物から自然に摂取した場合に限ります。 アメリカ癌協会とアメリカ癌研究所は.ナッツ.果物.葉物野菜などの食品から癌と闘う栄養素を得ることは.サプリメントよりもはるかに優れていることを強調しています。 健康的な食事は.すべての栄養補助食品よりもはるかに優れています。