高血圧症はアヒルの卵を適度に食べるのが良いが、アヒルの卵のピクルスは食べないようにし、高脂血症患者はアヒルの卵をあまり食べないようにする。 アヒルの卵には、タンパク質、リン脂質、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB1、ビタミンD、カルシウム、カリウム、鉄、リンなどの栄養素が豊富に含まれており、異常のない高血圧患者は、できるだけ新鮮なアヒルの卵を蒸したり茹でたりして食べることができますが、アヒルの卵の漬物は食べないでください。 高血圧患者はナトリウムの摂取を減らすべきで、アヒルの卵の漬物はナトリウム含有量が比較的高く、消費は血圧のコントロールに寄与しない。 アヒルの卵は脂肪とコレステロールを多く含み、高脂血症を合併している高血圧患者はアヒルの卵の摂取を減らすべきである。 高血圧患者は栄養のバランスを考え、新鮮な果物や野菜を多く摂り、降圧剤を服用し、医師の処方に従って血圧をコントロールする必要がある。