黄精の主な食べ方は、煎じて飲むことである。 黄精はユリ科の田黄精、黄精、多花黄精の根茎を乾燥したもので、甘平性で、脾肺腎経に属し、補血作用がある。 脾経、肺経、腎経に属し、補気養陰、補脾、潤肺、益腎の作用がある。 脾胃気虚、疲労倦怠、胃陰虚（胃の陰液不足）、口渇・少食、肺虚・空咳、労作時の咳嗽・喀血、精血虚、腰膝痛・跛行（腰や膝の痛みや脱力感）、ひげ・頭髪の早期白化などに用いる。 黄精の副作用や禁忌は明らかではないが、中風や下痢のある人、ふく満（胃の膨満感や不快感）や気滞のある人は禁忌とされているので注意が必要である。 主に煎じ薬として服用する。 使用する場合は、専門の医師の指導のもと、通常の病院で治療の根拠を確認することをお勧めします。