アヒル肉は、別名ラスピン、シュウマガモ、水鴨、平たく、甘く、やや塩辛い味で、肺、脾、腎の経絡に属する。
効能：気と陰を補い、水分保持を促進し、浮腫を軽減する。
冬瓜、薏苡仁と一緒に食べると胃腸の消化が悪く、浮腫み、尿の排出がスムーズでない。
栄養価：アヒル肉はタンパク質、脂肪を含み、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養素を含む。
食べ方：煮込みスープ、ロースト、フライに適している。
注意事項：アヒル肉は、外見上の病気が始まっている人、形の悪い便や下痢をしている人には適さない。
日常的に召し上がる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 万が一、身体に異常を感じた場合は、速やかに医師の診断を受けてください。